La quinoa es un alimento bastante nuevo para nosotros, es una excelente fuente de fibra y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además no contiene gluten por lo que la hace muy fácil de digerir.
Hoy en día este cereal, se ha ido incorporando en nuestra gastronomía y podemos encontrar infinidad de recetas muy ricas y saludables elaboradas con quinoa.
Espero que os guste.
Pudin de Quinoa
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
INGREDIENTES
Pudin de quinoa
150 gr Quinoa.
200 ml de leche condensada.
200 ml de leche evaporada.
800 gr de agua.
1 rama de canela.
5 clavos.
ELABORACIÓN
Lo primero que hay que hacer es lavar la quinoa bajo el grifo, hasta que el agua salga limpia.
Después ponemos la quinoa a cocer junto con el agua por unos 10 minutos.
Cuando la quinoa esta lista. Ponemos a cocer la leche condensada junto con la leche evaporada y un vaso del agua de cocer la quinoa.
Añadimos la rama de canela, la vainilla y los clavos y lo llevamos a ebullición.
Incorporamos la quinoa y dejamos cocer durante unos 15 minutos si dejar de remover.
Retirar la canela y los clavos antes de servir.
NOTAS
Puedes decorar con fruta o chocolate.