Pulpa de cerdo al horno, receta chilena

Me encanta esta receta porque es super suave y hace que el chancho quede tierno y jugoso a la vez. El cerdo es una excelente opción para cuando tenemos invitados y no queremos preparar algo taaan caro porque en muchas países el precio es más que razonable. Yo aproveché una “Foire au porc” que había en Francia y compré montón de montones de chuletas, pulpa y otros cortes. El kilo estaba ...

La entrada Cerdo al horno con ají, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. En mi casa como en el la de millones de chilenos me imagino que esta receta debe ser similar y puede variar entre ponerle más o menos picante, o si usamos ají (chile) con pepas o no. Yo muchas veces lo preparo con el ají en pasta con pepitas, perooo! Estoy en Francia y solo me queda ají sin pepas, así que ...

Cuando era chica y hacía mucho calor, me acuerdo que soñábamos con prepararnos un café helado…debe haber sido la moda de ese tiempo, o quizas en Arica se toma harto. No se, pero tengo la imagen clara de haberlo estar preparàndolo con mi hermana en tardes medio aburridas viendo “tardes de cine” o junto a nuestros papas para la “once familiar” en fin de semana jejeje A ...

Cuando me acuerdo de las cebollas en escabeche inmediatamente me traslado (como ya es costumbre) a la casa de mis papas. Para ellos es una tradición prepararlas…les encantan! y cuando encuentran las cebollitas en la feria generalmente se animan a prepararlas. Mi mamá cuando prepara reparte a la familia así que las hace en uno plástico grandote, en esos que venden las aceitunas de Azapa. Los ...

Uno de los platos favoritos para invierno en mi casa. Super simple y perfumado; el pesto le da un toque espectacular. Recuerdo que en mi casa lo preparaban siempre durante algún fin de semana de invierno, con Pesto de albahaca casero y una rica copa de vino tinto. Por lo que he leído, existen muchas versiones de este plato que originalmente es italiano “Minestrone” y donde le agregan t ...

Esta receta es patrocinada por el National Pork Board. El lomo de cerdo al horno en leche o chancho en leche como se conoce en Chile es una receta ya tradicional. Al parecer fue introducida por los inmigrantes ingleses o italianos que llegaron al puerto de Valparaíso. Con los años las especias usadas en el adobo fueron cambiando y adaptándose a los gustos locales. Hoy en día no puede faltar el mer ...

Hace tiempo, pero tiempo que no preparaba albóndigas y tenía antojo acumulado jejeje es que no hay como las albondigas caseras donde uno sabe al 100% lo que hay adentro. Acá en Francia las venden listas; congeladas, preparadas o listas para cocinar pero las hacen con carne molida de cerdo mezclado con vacuno y no tienen el mismo gusto, además…yo quería mis albóndigas con gusto a Chilito!! A ...

Cuando era universitaria teniamos la costumbre de ir a la plaza Nunoa con mis amigas a tomar cerveza en el Dante. Nos pasábamos horas entre copuchas, risas, completos y un par de shop de medio! oooh…que recuerdos! Saludos a mis queridísimas Caro, Flaca, Pauli, Loly, Muriel, Erika, Mane y otras chicas que seguro se me pasaron. En ese tiempo no recuerdo que estuviese de moda la Michelada. So ...

Tenía pendiente hacer esta receta desde hace mucho tiempo y sin querer, fue mi suegro el que me animó a prepararlo. Llegué a la casa y vi que había comprado varios membrillos. Me dijo que quería hacer “Pâte de coing” como se dice en Francés y como yo lo tenía pendiente para el blog, terminé preparándolo yo….y a la chilena! jejeje La receta es simple y lo más “complicado&rd ...

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado? ¡Te enseñamos la receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este plato típico de la gastronomía chilena en tu casa! Ingredientes 1 kilo de chancho ahumado 2 cebollas cortadas en pluma 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias cortadas en cubos 2 papas cortadas en cubos 1/2 taza de arvejas 1/2 taza de choclos en granos 1/2 ...