Idea guardada 3 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Pulpo à feira

¿Hay algo más typical spanish que las tapas? ¿Vosotros conocéis algún otro país en el que exista algo parecido al #nosvamosdetapas?

No, ¿verdad? Porque no existe, porque es una cultura, eso de pedir algo de beber y que te pongan de acompañamiento (o pidas, dependiendo del lugar) una tapita y luego otra y luego otra. Y así hasta que ya te das por comido a base te tapas, ¡qué rico!

Por eso, con la llegada del calor y del buen tiempo, la anfitriona de este mes de La cocina typical spanish, Leila, del blog La nueva cocina de Leila, ha querido que nos fuéramos todos juntos de tapas, ¡una idea excelente!

Para la ocasión, yo he elegido una de mis favoritas, el pulpo à feira o pulpo a la gallega, que es más fácil de pronunciar para los madrileños ;)

Pero lo he preparado en una versión extra fácil: comprando el pulpo ya cocido a un pescadero de confianza y cocinando las patatas en el microondas para que sea aún más rápido.

Ya sabéis que, si compráis el pulpo fresco, tendréis que cocerlo hasta que quede bien tierno. Recordad congelarlo primero. Si el pulpo es congelado, pues directamente se cuece. Yo os voy a explicar la parte fácil de la receta, que ahora, con estos calores repentinos, no apetecen muchos jaleos de fogones, así que, ya sabéis, dadle trabajo al pescadero y comprad el pulpo ya cocido.

Cómo hacer pulpo à feira





2 o 3 patas de pulpo ya cocidas

2 patatas medianas

aceite de oliva virgen extra

pimentón de la vera -picante o dulce, a gusto de cada cual-

un par de pellizcos de flor de sal.
En esta ocasión he usado una que nos trajimos de nuestros veraneos en Huesca. ¡Nunca me podría imaginar unas salinas casi en el Pirineo!


Vamos a preparar lo que más tarda, las patatas:
Las pelamos, las lavamos y las cortamos en rodajas gruesas, sin pasarnos, como de 0,5 cm. Las ponemos en un recipiente que pueda ir al microondas, salamos al gusto, echamos un chorrito fino de aceite de oliva y cocinamos en el microondas, bien tapadas, 3 minutos a máxima potencia.
Pasado este tiempo, sacamos del microondas y comprobamos si están blandas. De no ser así, volvemos a cocinar un minuto más.

Mientras tanto, cortamos las patitas de pulpo en rodajas.
Si está frío, lo calentaremos un poco en el microondas y aprovecharemos el juguillo que salga para dar más sabor al plato.

Una vez que tengamos listas las patatas, montamos nuestra tapa simplemente poniendo sobre cada rodaja un poco de pulpo. Espolvoreamos con pimentón y flor de sal y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Servimos aún caliente.Tip: si optáis por cocer el pulpo en casa, no tiréis el agua de la cocción y aprovechad ya para hacer la receta como está mandado, cociendo las patatas también en ese agua. Así, tendrán mucho más sabor.



¿Y tú? ¿tienes una tapa preferida? Si estás dudándolo, pásate por el blog de La cocina typical spanish para ver la grandísima selección que hemos hecho entre todas.



Otras tapitas ricas de este blog:

Croquetas de cocido.

Tapa de jamón serrano y huevos de codorniz.

Patatas bravas.¡Buen fin de semana! Aprovechad para tapear #nosvamosdetapasTS



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo de cerdo ibérico a la naranja

Cuando piensas en productos de cerdo ibérico, siempre se nos viene a la mente los ibéricos curados: un buen bocata de lomo o una ración de jamón rico rico. Pero hay mundo más allá del jamón ibérico y, ...

Roscón de reyes de calabaza {sin lactosa}

Una de las cosas que más me gusta de la navidad son los roscones de reyes. Adoro los dulces hechos con masas levadas y me gusta mucho hacerlos en casa, así que hablando de roscones, no podía ser menos ...

5 recetas de turrón casero {de chocolate}

Recién empezado el mes de diciembre, toca empezar a pensar en las navidades. La cuenta atrás comienza el día 1 de diciembre con los calendarios de adviento. Si te gustan, puedes ver aquí el nuestro y ...

Recomendamos

Relacionado

general

Pulpo a Feira

Plato tradicional de la cocina gallega, también lo cocinan de igual forma en Portugal. Es fácil y rápido de hacer. Podemos tener el pulpo cocido y calentar en el momento de comerlo. Necesitamos: 1 pulpo congelado ( 1200gr.) 1 cebolla Agua 2 o 3 patatas Sal gorda Pimentón dulce Aceite de oliva Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría. Ponemos una olla con agua a calentar e introducimos el pu ...

general pescados recetas

Pulpo a feira

Hace unos meses nos sorprendimos preparando una magnífica ensalada de pulpo. Como nos gustó mucho, decidimos continuar investigando con el pulpo, así que, optamos por la receta de "Pulpo a feira". Esta receta cumple con nuestros objetivos básicos: es sencilla, sana y sabrosa, así que, esperamos que os guste. Para 4 comensales necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 Pulpo mediano (1 ...

recetas de primeros de tenedor

Pulpo a feira

Para 4 personas Ingredientes:- 1 pulpo normal - 4 patas - aceite de oliva virgen extra - sal - pimentón dulce - agua - sal gorda Elaboración: Poner a cocer en una cazuela abundante agua con sal, cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama "asustar" el pulpo) y dejarlo definitiva mente dentro. Dejarlo cocer ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Pulpo a la Feira, la mejor receta.

El pulpo a la gallega o “polbo á feira“, como se conoce allí, es uno de los manjares más famosos y sabrosos de Galicia y, por extensión, de la cocina española. Podemos degustarlo en cualquier bar, taberna, restaurante, o también en los puestos de “pulpeiras” que en las calles gallegas podemos encontrar en los días de fiesta o durante las ferias que suele hacerse de forma p ...

general pescados y mariscos pulpo ...

Pulpo a feira o a la gallega

Receta para hacer pulpo a feira o a la gallega El polbo á feira (en gallego) o también llamado pulpo a la gallega, es un plato típico de la cocina de Galicia cuya popularidad se ha extendido al resto de la península ibérica. Esta preparación es habitual en los días de feria. Las pulperas (mujeres encargadas tradicionalmente de la cocción del pulpo), suelen viajar a las ferias con sus ollas de cob ...

Aperitivos y Entrantes a feira aove ...

Pulpo a feira

Hoy vamos a preparar una tapita o ración de pulpo a la feira, como sabéis es un plato tradicional de Galicia aunque se haya generalizado en las demás provincias. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, de ahí su nombre “á feira“. La cocción se realiza tradicionalmente por las pulpeiras, suele servirs ...

Aperitivos

Pulpo a feira versionado

Pulpo a feira versionado. El pulpo a feira es una receta clásica, de las de toda la vida que ya por si misma está deliciosa, pero que a pesar de ello, yo he decidido versionar para dar lugar a esta tapa tan especial. Si la receta clásica te gusta, esta versión sencillamente te encantará. El pulpo es un cefalópodo rico en proteínas de alto valor biológico, con un mas que interesante bajo contenido ...

Primeros como hacer pulpo Pulpo a Feira ...

Pulpo a Feira

¿Quién no conoce el Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega)? Un estupendo plato de nuestra tradicional gastronomía  que tanto nos gusta degustar.  Como podrás comprobar es muy fácil de preparar en casa y te quedará delicioso, sólo tienes que seguir todos los pasos de su elaboración. INGREDIENTES: 1 Pulpo de 2 kgs. 5 Patatas Pimentón rojo picante o dulce (al gusto) Aceite de Oliva Virgen Sal Maldón (Sa ...

recetas de primeros aperitivos y tapas pescados y mariscos

Pulpo a Feira con Cachelos

Hace ya algunos años, mi marido y yo curioseábamos la carta de la entrada de un restaurante, en cuyo apartado de entrantes constaba el siguiente plato: Ensalada tibia de pulpo sobre lecho de patatas regado con aceite de pimentón. Leía yo, y mi marido dijo: "¡Coño! ¡Eso es el pulpo a Feira con cachelos de toda la vida." Evidentemente, no entramos en el restaurante porque si para llamar a ...