Desde el momento en que tus papilas gustativas se encuentren con la suave y seductora carne del pulpo, hasta que el sabor picante y aromático de la salsa de tomate se deslice por tu paladar, cada bocado te invitará a sumergirte más profundamente en esta experiencia culinaria irresistible.
¿Estás listo para descubrir el misterio y la irresistible tentación que encierra el pulpo entomatado? Entonces acompáñanos en este viaje culinario, donde los secretos del mar y la pasión por la cocina se fusionan en cada bocado.
¿Cómo hacer pulpo entomatado?
Para disfrutar de un delicioso pulpo entomatado, sigue estos sencillos pasos. Primero, asegúrate de tener un pulpo fresco y limpio. Luego, en una olla grande con agua hirviendo, añade sal al gusto y sumerge el pulpo durante unos minutos para ablandarlo. Una vez que esté tierno, retíralo del agua y córtalo en trozos pequeños.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajos finamente picados, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade tomates maduros pelados y picados, junto con especias como pimentón, comino, orégano y una pizca de chile picante si deseas un toque de picante.
Deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se espese ligeramente. Luego, agrega los trozos de pulpo a la salsa y remueve suavemente para cubrirlos por completo.
Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pulpo esté tierno y la salsa se haya reducido a una consistencia espesa y sabrosa.
Sirve el pulpo entomatado caliente, acompañado de arroz blanco o una porción de pan crujiente para disfrutar de cada bocado. Puedes decorarlo con cilantro fresco picado o perejil para añadir un toque de frescura.
¡Prepárate para deleitar tus sentidos con este plato único que combina la textura del pulpo con la intensidad de la salsa de tomate especiada!
Datos Nutricionales de esta receta
Tiempo de prepacion: 35-55 minutos
Porciones: 5-7 personas
Tiempo de Coccion: 20-30 minutos
Ingredientes del pulpo entomatado
Intenta pulsar con tus dedos la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:1 pulpo fresco y limpio
Sal al gusto
Aceite de oliva
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
4 tomates maduros, pelados y picados
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 pizca de chile picante (opcional, al gusto)
Cilantro fresco picado o perejil para decorar
Intruciones para hacer un pulpo entomatado
Pulsa con tus dedos la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.Intruncion #1: Prepara el pulpo: Comienza con un pulpo fresco y limpio. Puedes adquirirlo en tu pescadería local o en el mercado. Asegúrate de que esté limpio y sin restos de arena.
Intruncion #2: Ablanda el pulpo: Llena una olla grande con agua y agrega sal al gusto. Lleva el agua a ebullición y sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante unos minutos. Esto ayudará a ablandar el pulpo y hacerlo más tierno.
Intruncion #3: Corta el pulpo: Retira el pulpo del agua hirviendo y colócalo sobre una tabla de cortar. Corta el pulpo en trozos pequeños. Puedes cortarlo en rodajas o en trozos más grandes, según tu preferencia.
Intruncion #4: Prepara la salsa de tomate: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajos finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Intruncion #5: Agrega los tomates: Añade tomates maduros pelados y picados a la sartén. Puedes pelar los tomates sumergiéndolos en agua caliente durante unos minutos y luego retirar la piel.
Intruncion #6:Condimenta la salsa: Agrega especias a la salsa de tomate. Puedes usar pimentón, comino, orégano y una pizca de chile picante si deseas un toque de picante.
Intruncion #7: Revuelve bien para combinar los ingredientes y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Intruncion #8: Cocina el pulpo en la salsa: Añade los trozos de pulpo a la salsa de tomate y remueve suavemente para cubrirlos completamente. Reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Intruncion #9: El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la ternura del pulpo, así que asegúrate de probarlo para asegurarte de que esté tierno y bien cocido. Sirve y disfruta: Una vez que el pulpo esté tierno y la salsa se haya reducido a una consistencia espesa y sabrosa, retira la sartén del fuego.
Intruncion #10: Sirve el pulpo entomatado caliente, puedes acompañarlo con arroz blanco o pan crujiente. También puedes decorarlo con cilantro fresco picado o perejil para añadir un toque de frescura.
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta de pulpo entomatado es que combina dos ingredientes muy populares en la cocina mediterránea: el pulpo y el tomate. Ambos ingredientes tienen una larga historia culinaria y se utilizan ampliamente en diferentes culturas.El pulpo es apreciado por su textura única y su sabor suave pero distintivo. Es una fuente de proteínas magras y también contiene minerales como el hierro y el zinc. Además, el pulpo es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable en la cocina.
Por otro lado, el tomate es una fruta versátil y ampliamente utilizada en la gastronomía. Además de aportar un sabor agradable y refrescante, el tomate es rico en licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con diversos beneficios para la salud, como la protección del corazón y la prevención de ciertos tipos de cáncer.
La combinación del pulpo y el tomate en el pulpo entomatado crea un equilibrio de sabores y texturas que resulta en un plato delicioso y nutritivo. Además, la salsa de tomate especiada realza el sabor del pulpo, creando una experiencia gastronómica cautivadora.
Así que, no solo disfrutarás de un plato sabroso, sino que también estarás aprovechando los beneficios nutricionales de estos ingredientes. ¡Una combinación ganadora para tu paladar y tu salud!
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Fuente: este post proviene de boricuasrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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