Ingredientes:
Queso de cabra en rulo (mejor el que está cortado en rebanadas grandes, pero los de rulo pequeño como canapés acompañados de un poco de foie sobre una tosta están de muerte)
Harina para rebozar
1 huevo
Pan rallado para rebozar
Preparación:
Pasar el queso por harina y sacudirlo con cuidado para quitar el exceso, batir el huevo y pasar el queso por el huevo y luego por el pan rallado.
Repetir la operación de pasarlo por huevo y pan rallado 2 veces para hacer una costra buena.
Dejar en el congelador unos 15 minutos.
Calentar abundante aceite y cuando esté bien bien caliente y fuerte echamos los trozos de queso lo justo para dorar por cada lado, sacamos sobre papel absorbente.
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