Casi no me reconozco.......esta receta la he preparado con tanta antelación que me parecía mentira pero eso me demuestra que puedo....jejeje, habitualmente me pilla el toro pero no esta vez......
Como vereis a continuación es de lo mas sencilla la preparación y con un resultado esplendido. Por favor he de pediros que no uséis la masa quebrada comprada.....todas las comparaciones son odiosas pero esta se lleva la palma.... !! ni aunque tengas prisa ¡¡ !! Noooooooo ¡¡ Son dos minutos y puedes tenerla preparada con antelación guardada en la nevera¡¡....... Me lo agradeceréis.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
1 taza y 1/4 de harina todo uso (175gr. )
1 taza de mantequilla (125gr. ) fría y cortada en cubitos
2 Tbsp de azúcar
1/4 de tsp de sal
3 Tbsp de agua
RELLENO
5 o 6 ciruelas rojas grandes
4 Tbsp de azúcar
1 Tbsp de Maizena
1/2 tsp de canela
mantequilla derretida
azúcar moreno
Ponemos en un procesador los ingredientes de la masa y ponemos unos segundos hasta que se haga una bola grande. Se puede hacer a mano perfectamente aunque tardemos un pelín más mezclando todo en un bol restregando bien entre las manos hasta que haga una bola. Metemos en la nevera media hora envuelta en papel film.
Cortamos en gajos las ciruelas lavadas y las reservamos.
Estiramos la masa para adaptarla al molde elegido.
Espolvoreamos la Maizena cubriendo bien todo el fondo (esto hará una salsa espesa del jugo que suelten las ciruelas)
Ponemos a las ciruelas, la canela y el azúcar (no ponerlo antes o soltará un montón de liquido). Removemos y las colocamos como nos guste cubriendo el fondo.
Pintar todas las ciruelas y el borde de la masa con la mantequilla derretida y espolvoreamos una cucharada de azúcar moreno por encima.
Llevamos a horno precalentado a 180º durante una hora (o lo que necesite nuestra clase de ciruelas y horno).
Sacamos a una rejilla y dejamos entibiar antes de desmoldar.Con este tiempo no hace falta meterla en la nevera si se va a consumir en uno o dos días. Con la humedad se pierde el crujiente de la base y pierde mucho encanto, por lo menos para mi gusto.
Ahora nos vamos como siempre a visitar el blog anfitrión, LA COCINA DE MAR a ver las recetas participantes en este viaje y como se aproximan unas fechas muy particulares preparamos un ESPECIAL, nos lo cuenta ACIBECHERÍA.
La publicación será como siempre el tercer domingo de mes día 18 de diciembre a las 9h .
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