En este caso, es mi compi Laura la que nos da la idea para una cena rápida, un quiche de atún.
Y es que es una buena opción, rápida de hacer, ingredientes sencillos y sin complicaciones.
Además sirve para una cena más formal acompañado de una ensalada, o más informal en plan picoteo mientras vemos una peli o un partido por la tele.
Ingredientes:
1 lámina de masa brisa
2 latas de atún
150 g de queso rallado
4 huevos
40 cl de nata (crema de leche) líquida para cocinar
3 tomates
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180 ° C.
Extender la masa sobre su papel en un molde apto para horno. Pinchar el fondo con un tenedor.
Pelar y cortar en dados dos tomates. El tercero cortarlo en rodajas.
Batir los huevos, añadir la nata (crema de leche) y mezclar, a continuación, agregar el atún previamente escurrido y desmenuzado, el perejil y los tomates cortados en dados, y la pimienta.
Verter sobre la base. Espolvorear con queso rallado y agregar las rodajas de tomate. Hornear durante 45 minutos a 180 ° C.