QUICHÉ DE BACALAO

Pues esta es otra de esas recetas que se pueden hacer por dos vías: la rápida, o utilizando el carril lento, como en las autovías. Si tenemos productos de buena calidad, no tiene por qué haber problemas, el resultado es bueno en ambos casos. La manera lenta, ya la conocemos todos: se ponen los lomos de bacalao a desalar durante 24 ó 48 horas, cambiando el agua cada 12; se hace el pisto con las ver ...

INGREDIENTES: 1k. y 1/2 de bacalao 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de pan rallado 1 limón 1 vaso de aceite 50 gr. de mantequilla sal, pimienta y nuez moscada ELABORACIÓN: Poner a desalar el bacalao 48 horas antes, cambiándole el agua cada 6 horas más o menos. En el mismo día de la preparación pasar el bac ...

El arroz con bacalao es otra de las mil maneras en las que se puede preparar este delicioso pescado. Existen diversas versiones de este plato, algunas bastante caldosas, estilo asopado, otras secas como una paella y otras que están en el medio de ambas, como es el caso de esta. Lo importante para hacer un delicioso arroz con bacalao es que el pescado esté bien desalado, con 24-36 horas de anticipa ...

– Por qué un CARPACCIO DE BACALAO de verdad ?; Es que hay de algún otro? Vivimos en una era en que se llama Carpaccio a cualquier cosa cortada en láminas finas y con alguna Salsa o Aliño por encima. Láminas de Pescado ahumado (Bacalao, Salmón, Pez Espada, Trucha…); con tomate natural rallado por encima, no es Carpaccio, ni siquiera Marinado! Lo he visto muchas veces; el fenómeno Carpa ...

Siempre me descubro escondiendo el pescado en las comidas para que lo coman los niños, ésta es deliciosa y quien diría que ahí va bacalao? jaja para comerlos a dos carrillos... Ingredientes: 250g. de agua 100g. de mantequilla 150g. de harina 3 huevos sal 2 ajos picaditos 250 de bacalao desalado y desmigado, sin espinas ni piel (yo compré dos filetes y los corté a cachos) Preparación: - Hervir el a ...

Os puedo asegurar que soy la tonta de las verduras... si, me encantan, no lo puedo remediar... Para mí son muy importantes y no deben faltar en mi plato. Esta tarta salada nos da la posibilidad de incluir los ingredientes que queramos, da igual que sean verduras, marisco, carne, pescado... Ingredientes: 1 Masa quebrada. Medio pimiento rojo. Una cebolla pequeña. 1 calabacín mediano. 4 lonchas grue ...

En vez de bacalao , se puede utilizar merluza, róbalo, o cazón. La salsa de especias hace maravillas con el sabor de esta receta de pescado. Ingredientes para 4 personas: 850 gr. de filetes de bacalao, sin piel ni espinas, y en trozos de 5 cm. 40 gr. de harina sal y pimienta negra recién molida. 2 cucharadas de aceite 1 cebolla, picada 1 ajo machacado Un pellizco de cayena, o unas gotas de tabas ...

Como ya he comentado en otras entradas en el blog, las cazuelas están muy arraigadas en la cocina malagueña ya que constituían la comida diaria de los malagueños humildes. Estas cazuelas solían tener un ingrediente principal que podía ser carne o pescado. En este caso hablamos del bacalao, un pescado que se conservaba en salazón y era muy económico. Normalmente antes de desalarlo se solía asar po ...

El otro día me apetecían huevos rellenos pero calentitos, y claro tenía algo de bacalao fresco y me puse a pensar. En otra receta ya los hice gratinados, podéis verlos aquí, también rellenos de pescado, así que quería algo diferente. El resultado nos gusto mucho, sobre todo a los enanos. Acompañé de unos discos de bacalao que ya os subiré para que los veáis que son ideales para que los niños de l ...

¿Cansados de comer el bacalao siempre de la misma manera? Pues con esta receta disfrutaréis de este pescado delicioso. Cuando Nicola, en Canal Cocina, la hizo parecía espectacular y, aunque le he hecho algunos cambios, no me equivocaba. Además podéis “engañar” a los peques diciéndoles que es una hamburguesa de color clarito porque es de pechuga de pollo y seguro que se la comen encanta ...