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Mandarinas y Miel Idea guardada 44 veces
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Quiche de bacon, puerro y champiñones


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 Una quiché se puede hacer con diferentes y muy variados ingredientes, todas son variantes de la "quiché Lorraine", que solo lleva nata (crema de leche), huevos, bacon y queso.
 
  Esta de hoy, la he preparado con champiñones, puerro y bacon. 

  Si no veis fotos de la quiché cortada, es porque se me olvidó hacerlas en el momento de servirla, la hice para el cumpleaños de mi hermano, y claro, cuando me dí cuenta, había desaparecido.

Ingredientes: 

1 lámina de pasta brisa.
1 puerro mediano.
300g. de champiñones, o una lata grande.
150ml. de nata (crema de leche) líquida.
200g. de bacon cortado en tiritas o trocitos.
3 huevos.
100g. de queso rallado tipo emmental.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta.

Modo de hacerlo:

Pon la lámina de pasta brisa en un molde desmontable, pínchala con un tenedor y ponla en el horno precalentado a 180º, unos 5 minutos. Saca y reserva.Pica el puerro en trocitos no muy pequeños, haz lo mismo con los champiñones si son frescos.En una sartén al fuego, pon un poco de aceite y pocha el puerro, cuando haya tomado color, pon los champiñones y deja que se cocinen unos 5 minutos. Cuando estén guisados, saca las verduras y reserva.

 
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En el mismo aceite, sofríe el bacon hasta que esté algo doradito, saca y pásalo por un colador para que pierda aceite.                                    
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  En un bol, bate los huevos, añade la nata (crema de leche), el queso, la sal y un poco de pimienta, mezcla todo bien.  
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  En el molde con la masa, coloca las verduras, luego el bacon y por último la mezcla de huevos y nata (crema de leche).Pon en el horno a 180º unos 30 minutos, o hasta que veas que está hecha, compruébalo pinchando con un palillo, si sale limpio, ya está.             
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  Se puede servir caliente o fría.
 
   Espero que te guste.                
 
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