comunidades

Quiche de bacon y queso

Feliz Año 2016!
Para empezar el año con buen pie...os traigo una receta salada: QUICHE DE BACON Y QUESO

Hacía tiempo que tenia ganas de hacer una quiche, pero pensaba que llevaría mucho más trabajo, y el otro día que no sabía que preparar para cenar me puse a investigar un poquito y vi que era mucho más sencillo de lo que pensaba.


Se necesitan pocos ingredientes, no necesita demasiado tiempo de preparación ni tampoco que seamos unos grandes cocineros para prepararla, así que no hay escusas para probarlo ;)


Ingredientes

Una lámina de masa quebrada

3 huevos

250g de bacon

200ml de nata (crema de leche)

200ml de leche

200g de queso emmental

Una pizca de nuez moscadaReceta original aquí

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer estirar la masa quebrada. Lo ideal es utilizar una masa redonda para facilitarnos el trabajo, como la que veis en la foto.


Lo primero que tenemos que hacer colocar la masa quebrada en el recipiente que vayamos a utilizar y ajustarlo bien al fondo y a las paredes. En mi caso utilice un molde de tartas, y aunque no es el adecuado, quedó igual de rico





Una vez que tengamos la masa en el molde, con un tenedor vamos hacer agujeritos por toda la masa para evitar que se formen burbujas durante la cocción


Lo tapamos con papel de aluminio, y colocamos garbanzos encima para evitar que se levante la masa y nos quede crujiente. Podemos utilizar cualquier otra legumbre para que el peso evite que se levante la base, pero lo tradicional es usar los garbanzos.


La ponemos en el horno precalentado a 180° durante unos 15 min y la dejamos enfriar.

Mientras se va haciendo nuestra masa quebrada en el horno podemos ir preparando el relleno...que es muy fácil.

El bacon lo cortamos en tiras y lo doramos en la sarten con un poquito de aceite, no hace falta usar mucho ya que el propio bacon va soltando grasa según lo preparamos y no queremos que nos quede demasiado grasiento.


Un truco para que quede crujiente y más sanote es hacerlo en el micro envuelto en papel de cocina absorbente.

Ahora batimos los huevos y lo mezclamos con la nata (crema de leche), la leche, el queso rallado y una pizca de nuez moscada.


Retiramos la masa quebrada del horno, y cuando se temple un poco quitamos los garbanzos y el papel albal.
Ponemos el bacón en el fondo y vertemos la mezcla que teníamos en el bol.


Finalmente, como toque opcional, trocearemos unas lonchas de queso de cabra en rulo para ponerlo de decoración y darle un toque muy sabroso al plato.


Horneamos durante 30 min y listo!


Podemos servirla templada o fría, que esta igual de rica de las dos formas.



Espero que os haya gustado...nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muy buenas a todos!! Hoy me gustaría compartir una receta, que no es mía, pero que ya le he añadido a mi repertorio de recetas. La verdad es que hace algunos años no podía ni ver la repostería hecha c ...

Muy buenos días!!! Hacía una eternidad que no pasaba por aquí...y la verdad que ya he desistido de tener una "programación" para las entradas, todos los años digo lo mismo y nunca lo cumplo ...

Muy buenas a todos!! No se cuanto tiempo llevaba sin preparar una tarta de estas...y es que esto de intentar llevar un estilo de vida saludable es lo que tiene, que no puedes andar haciendo estas cosa ...

Recomendamos