Ingredientes:
2 bolsas de espinacas (Mercadona)
1 bolsa de queso emmental rallado
1 brick pequeño de nata (crema de leche) para cocinar
3 huevos
Perejil
Sal y pimienta
1 masa brisa Buitoni
1 bote de tomates desecados en aceite (comprados en el súper de El Corte inglés). Los de Mercadona no molan
Modo de preparación:
Cocer las espinacas con un poco de sal. Escurrir muy bien porque las espinacas tienen mucha agua y es importante dejarlas bien secas.
Introducir la masa brisa en el molde que vayamos a hacer la quiche una vez pinchada con un tenedor por varios sitios y con el papel que trae colocado por encima.
Poner el horno a 180º e introducir durante 10 minutos.
Por otro lado, batir los huevos e incorporarlos junto con la nata (crema de leche) y el queso a las espinacas. Salpimentar.
Añadir unos cuantos tomates cortados en tiras y un poco de perejil picado.
Colocar en el molde sobre la masa brisa.
Introducir en el horno a 180º durante 15 minutos a media altura.
Colocar unos tomates por encima.
En casa, cayó entera en un momento. ¡A ver qué te parece!
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