QUICHE DE PISTO

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    INGREDIENTES:   ? 1 masa quebrada o masa de hojaldre al gusto de cada uno 30 gr. de nueces 3 huevos 1 bric de nata (crema de leche) 1 cucharada de salsa de soja 1 pastilla de caldo de pollo aceite Para el pisto: 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde medio calabacín o 1 si es pequeño 1 berenjena 1 bote de tomate frito casero      Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar con calma las verduras cortaditas en trozos pequeños, cuando esté sirviendo le añadimos un bote de Sofrito de Tomate o tomate natural como más nos guste, en el último caso lo dejamos freír unos minutos. Por último añadimos la cucharada de salsa de soja y sazonar con caldo de pollo.   Mientras se hace el pisto colocar la masa quebrada o de hojaldre en un molde redondo y dorar muy poco en el horno a 180º. Batir los huevos y mezclar con la nata (crema de leche). Cuando esté la masa sacar del horno y verter dentro la preparación de verduras bien escurridas de aceite y sobre ellas los huevos batidos con la nata (crema de leche), esparcir los las nueces por encima y hornear durante unos 20 -25 minutos a 180º en horno precalentado.  

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