Buenos días!
Hoy os traigo una receta de quinoa que recuerda al arroz tres delicias de los restaurantes asiáticos. Empecemos con los ingredientes para 2 personas:
- 120gr quinoa en crudo
- 1 pechuga de pollo
- langostinos pelados
- 200gr brócoli
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puñado de edamames- 1 cucharadas de guisantes- 1 huevo
- ajo y cayena en polvo
- pimienta.
Empezamos con el pollo.
Para ello cortamos el pollo a dados, lo sazonamos y lo pasamos por la sartén a fuego alto.
Una vez salteado, reservamos.
Seguidamente hacemos lo mismo con los langostinos, limpios y pelados; reservamos.
Ahora es el turno las verduras.
Empezaremos cocinando a fuego muy bajo la cebolla y la zanahoria.
Seguidamente añadimos los guisantes congelados y dejamos a fuego bajo hasta que estén listos.
A continuación sazonamos al gusto las verduras.
Hervimos la quinoa según las indicaciones del paquete.
Paralelamente cocinamos al microondas el edamame y el brócoli 5 minutos a 700W cada uno.
Añadimos todos los ingredientes a la sartén menos las quinoa.
Seguidamente añadimos también la quinoa a la sartén y removemos bien todos los ingredientes.
Para terminar, abrimos un hueco en medio de la sartén, cascamos un huevo y removemos bien para hacer un revuelto.
Integramos bien todos los ingredientes y ya tendríamos el plato terminado.
Y éste sería el resultado, un plato muy completo de quinoa, rico y saludable.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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