Quinoa al estilo 3 delicias

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de quinoa que recuerda al arroz tres delicias de los restaurantes asiáticos. Empecemos con los ingredientes para 2 personas:


- 120gr quinoa en crudo
- 1 pechuga de pollo
- langostinos pelados
- 200gr brócoli
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puñado de edamames- 1 cucharadas de guisantes- 1 huevo
- ajo y cayena en polvo
- pimienta.



Empezamos con el pollo.

Para ello cortamos el pollo a dados, lo sazonamos y lo pasamos por la sartén a fuego alto.

Una vez salteado, reservamos.




Seguidamente hacemos lo mismo con los langostinos, limpios y pelados; reservamos.



Ahora es el turno las verduras.

Empezaremos cocinando a fuego muy bajo la cebolla y la zanahoria.



Seguidamente añadimos los guisantes congelados y dejamos a fuego bajo hasta que estén listos.



A continuación sazonamos al gusto las verduras.



Hervimos la quinoa según las indicaciones del paquete.



Paralelamente cocinamos al microondas el edamame y el brócoli 5 minutos a 700W cada uno.



Añadimos todos los ingredientes a la sartén menos las quinoa.



Seguidamente añadimos también la quinoa a la sartén y removemos bien todos los ingredientes.



Para terminar, abrimos un hueco en medio de la sartén, cascamos un huevo y removemos bien para hacer un revuelto.



Integramos bien todos los ingredientes y ya tendríamos el plato terminado.



Y éste sería el resultado, un plato muy completo de quinoa, rico y saludable.



Espero que os guste y hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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