comunidades

Raviolis con salsa de boletus

Éste mes en Desafío en la Cocina hemos preparado pasta fresca una propuesta de nuestra Boss Rocío de Chismes y cacharros para el desafío salado.



Hace unos añitos me compre la máquina de hacer pasta,ya sabéis lo que me gusta a mí,tener todo tipo de maquinetas y como ésta del Lidl resultaba bien de precio,no pude resistirme.

Al principio preparaba pasta fresca más a menudo,pero ya hace un tiempo que la tenía olvidada por eso cuando Rocío nos propuso hacer pasta fresca me ilusiono volver a sacar la máquina para ponernos manos a la masa,nunca mejor dicho.



Para preparar la pasta fresca nos vamos ayudar de la panificadora y de la máquina de cortar pasta para mi dos imprescindibles para la receta,pero se puede preparar de igual forma(no es necesario tener las dos máquinas),solo que nos facilitará mucho el trabajo sobre todo la panificadora para amasar la masa que es un poco pesada.

Cuando tengamos la masa amasada dejamos reposar una media hora por lo menos.Una vez reposada la cortamos según la receta que vayamos a seguir.Después la tenemos que dejar secar un poco antes de hervirla.En el caso de los raviolis,primero rellenamos,cortamos y dejamos secar.

Podéis pasa a ver todas las recetas de mis compañeras aquí



Las cantidades son por cada 100 gr de harina 1 huevo.

Ingredientes para el relleno

200 gr de merluza

100 gr de espinacas

Ajo,piñones,aceite,sal.

Ingredientes para la salsa

200 gr de leche evaporada

100 gr surtido de boletus

AOVE

Sal

1 cucharadita de maizena

PImientas,especias surtidas

Preparación

Ponemos la harina,el huevo y una pizca de sal en la cubeta de la panificadora.Programamos el menú 7(amasar pasta fresca).Cuando termine la panificadora sacamos la masa y amasamos un poco.Envolvemos en flim transparente y dejamos reposar una media hora.



Mientras reposa la masa preparamos el relleno y la salsa.

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los piñones,sacamos y reservamos.Pochamos el ajo picado añadimos los espinacas y rehogamos.Añadimos la merluza desmenuzada y sofreímos unos minutos.Corregimos el punto de sal.



Salteamos los boletus con aceite,añadimos la maicena y sofreímos,añadimos la leche evaporada poco a poco sin dejar de remover.Añadimos una pizca de sal,pimienta y especias a gusto.



Cortamos la masa en 3 trozos y pasamos cada trozo por la máquina unas tres veces.Dejamos la placa de pasta sobre papel de hornear colocamos el relleno y tapamos con otra placa de pasta.Con un corta pasta cortamos los raviolis.Volvemos a dejar sobre papel de hornear hasta que que sequen un poco.

Hervimos en abundante agua caliente durante unos 4 o 5 minutos,más o menos.Sacamos y escurrimos.

Servimos los raviolis acompañados de la salsa y espolvoreados de queso rallado.

Y para los delicados de la casa,o sea mis hijos que nos les van mucho la pasta rellena unos tallarines.También riquísimos.



Esto es todo por hoy en Desafío en la cocina al mes viene más y con una propuesta dulce....nos vemos.

Mary

Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola !!!!!os gustan las magdalenas ??? seguro que si...Por eso para mi 7º post colaborativo en RED FACILISIMO he recopilado una gran variedad de magdalenas donde tenéis donde elegir en sabores y ...

Hoy traigo una receta sin gluten de unos deliciosas muffins de chocolate tiernos y húmedos con harina de arroz. En la receta sin gluten de hoy vamos a emplear harina de arroz casera por que hemos pul ...

Hoy para mi nuevo post colaborativo en RED FACILICIMO he escogido los 8 mejores bizcochos de la red que nos pueden alegrar las meriendas y los desayunos. Cuando hablamos de sencillo no quiere decir ...

Hoy hemos elegido 6 postres con turrón. Estos postres con turrón son elaborados con diferente tipos de turrones. Lo mejor es que estos postres con turrón tienen ese delicado sabor de la Navidad. La N ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Pasta Recetas del Mundo

Ya estamos a día 20 y como cada mes tenemos que publicar nuestra receta para el Desafío en la cocina, este mes Rocío de Chismes y cacharros nos ha propuesto hacer pasta fresca casera y eso es lo que hemos hecho, además de poner la cocina perdida de harina. Alguna que otra vez he hecho pasta fresca casera con mi máquina para hacer pasta Imperia, que es una maravilla como funciona, pero siempre me h ...

El desafío de este mes lo propuso Rocío del blog Chismes y cacharros y es preparar pasta fresca Las masas no son lo mío, pero un desafío es un desafío, me puse “manos a la masa” . Ingredientes Para la pasta 300 g de harina, 3 huevos, una pizca de sal y un poco de aceite Para el relleno Gambas, almejas, ajo, guindilla y sal Para las almejas en salsa verde Almejas, ajo, harina, agua, vino blanco, p ...

desafío en la cocina pastas

Primer desafío en la cocina de este año...y por cierto, muy interesante... Rocío, (Chismes y cacharros), nos ha propuesto hacer pasta fresca casera... y yo no he hecho pasta fresca nunca...¿como me saldrá...?, Pues me ha quedado estupenda, en casa nos ha gustado mucho, tanto, ¡que me temo que me va a tocar hacer mucha más!! Hay muchas teorías sobre la pasta , algunos se lo atribuyen a Marco polo ...

masas retos salado

La propuesta para este mes de Desafío en la Cocina, la hizo Rocío de Chismes y Cacharros y teníamos que preparar pasta fresca, realmente no se tarda nada en prepararla, sobre todo si vemos a Jamie Oliver, él la prepara, la estira y la pone a hervir en 3 minutos, a mi me llevó un poco más tiempo, pero no mucho mas :) Podríamos decir que estas son dos recetas, porque por un lado tenemos la pasta f ...

Pasta patatas y huevos Sin categoría ...

Este mes en desafío en la cocina nos han retado a preparar pasta fresca. No sabeis lo contenta que me puse, porque el mes pasado fallé, había que hacer macarons y soy una negada con ellos, no fui capaz de que me salieran y me había entrado la paranoia de que este desafio también se me iba a torcer… bueno pues la pasta fresca no se me iba torcer, una u otra pasta, pero saldría si o si. Le hab ...

Desafío en la cocina Invento Carmela Los platos de Carmela

De nuevo volvemos al día 20, día como ya sabéis del reto de Desafío en la cocina , el mes pasado no pude participar por causas técnicas, vamos que no me salió la receta y me quedé sin tiempo para repetirla, se quedará en pendientes, así que este mes no quería faltar. La propuesta nos la ha dado nuestra Boss, Rocio, del blog Chismes y cacharros, nos ha pedido hacer pasta fresca casera, y no sé mis ...

recetas de primeros ajo crème fraîche ...

¡Hola a todos! Después de un tiempo sin prepararla en casa, me he vuelto a animar y he hecho pasta fresca. Ays, hasta que la pruebo no me doy cuenta de lo que la echo de menos ¡qué buena que estaba! La verdad es que cuando pruebas la pasta fresca casera (y encima hecha con tus manos, que siempre parece que está más buena) descubres lo rico que puede llegar a estar un simple plato pasta, disfrutar ...

Primeros platos Carnes Segundos platos ...

Introducción Hola amig@s Hay veces que un producto necesita de muy poca elaboración para sacar lo mejor de él. Se trata de productos que ya son excelentes por si mismos. En realidad hoy más que una receta os muestro un producto para que lo conozcaís. Hace un par de semanas, una compañera de trabajo, Susana, me trajo unos raviolis de pasta fresca rellenos de boletus y trufa blanca para que los pro ...

Pasta

Esta es la receta que tenía preparada para el Desafío de pasta pero como al final nos liamos con los macarrones .. la deje en el escritorio pendiente, pero están tan ricos que no podía dejar de publicarlos. En una salsa sencilla que ya tengo publicada pero os digo que con la pasta fresca está mucho más rica si cabe. Os pongo un paso a paso de cómo hacer los tallarines sin la máquina, es muy senci ...

Cocina Internacional: Italia Reto Desafío en la cocina Videorecetas

¡Que rápido pasan los días! Ya estamos de nuevo a dia 20 y eso significa... ¡Desafío en la cocina! Después del mega-reto del mes pasado, que fueron los temidos macarons, este mes la desafiadora de turno, Rocío de chismes y cacharros ha sido algo más benévola con nosotros y nos ha propuesto preparar... redoble de tambores.... ¡Pasta fresca! La verdad es que ya la había preparado algunas veces así q ...