RECETA BÁSICA DE UN ESTOFADO

Ingredientes: 6 personas 500 grs de pasta conchiglioni 500 grs de carne de ternera y cerdo mezclada de buena calidad 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 pencas de apio aceite de oliva sal pimienta 800 grs de tomate passata 2 cucharadas de tomate concentrado 500 ml de vino tinto 300 grs de ricotta 200 grs de parmesano. un manojito de albahaca fresca Elaboración: Se trata de hacer u ...

Ingredientes: 6 personas un trozo de jengibre de 4 cm 4 dientes de ajo 1-2 guindillas rojas frescas 4 vainas de cardamomo 4 clavos de olor 1 cucharadita colmada de semillas de hinojo 1 cucharadita colmada de semillas de comino 1 cucharadita colmada de cúrcuma en polvo 1 cucharadita colmada de canela en polvo 4 hojas de laurel fresco 30 grs de cilantro fresco 500 grs de yogur natural 2 cebollas gr ...

Ingredientes: 6 personas 2 zanahorias 2 pencas de apio 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo aceite de oliva caldo de pollo o vegetal 800 grs de guisantes congelados un manojito de menta fresca sal y pimienta negra si se quiere jamón para poner por encima Elaboración: Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas gruesas. Cortamos el ajo en juliana. Pelamos y troceamos las cebollas. Pelamos y cort ...

INGREDIENTES: 3 DIENTES DE AJO 5/6 ALMENDRAS TOSTADAS 150 GRS. CEBOLLA 50 GRS. ACEITE SAL PIMIENTA 1 HOJA DE LAUREL 2 ZANAHORIAS A RUEDAS 100 GRS. VINO BLANCO 400 GRS. TOMATE TRITURADO 1000 GRS. CARNE DE CERDO (puede ser jamon o tapa) PREPARACION: 1.- Pon el aceite en la cubeta y programa menu plancha plancha sin tiempo (que vaya calentando el aceite.) Cuando este caliente añade la carne troceada ...

Para 4 personas Estofar es un arte, y si sois de los que os gusta darle un repaso al plato con un trocito de pan, lo sabéis tan bien como yo. No es difícil entender que no vamos a conseguir el mismo resultado acuchillando unas verduras, echándolas a un cazo, e hirviéndolas con el fuego a la temperatura del corazón de un volcán que troceándolas con mimo para conseguir el grosor justo de cada una, ...

Aprovechando que estamos en la temporada de las Setas hoy vamos a preparar un delicioso plato de Estofado de Ternera que guisaremos con Níscalos/Rovellons, Patatas y Guisantes. Al llevar verduras, fécula y carne tienes solucionada toda la comida en un solo plato. Quieres ver cómo preparamos este delicioso Estofado de Ternera con Setas y Guisantes, no lo dudes y disfruta de la videoreceta. INGREDI ...

Para 4 personas El estofado es una forma de cocinar la carne durante mucho tiempo a temperatura controlada, acompañada de verduras, caldo y vino o licor. El lento proceso de cocción va a conseguir que la carne se vuelva muy melosa. Es una receta sencilla, pero que no podemos preparar a menudo por la cantidad de tiempo que necesita para su elaboración. De todas formas, si lo preparas en la olla rá ...

Bon appétit amig@s, Hoy tengo algo más de tiempo para cocinar y he decidido elaborar un plato que aunque tarde en hacerse unas 2 horas a fuego lento- unos 45 minutos si utilizeis la olla express-   tengo a menudo preparado en mi nevera. Con un 1,2 o 3 días elaborado antes de consumirlo , es cuando más sabroso está.  El estofado de ternera es uno de los guisos clásicos caseros realmente completo y ...

Si te gusta los guisos potentes, éste lo es. El Chucrut o repollo, que llega a ser lo mismo, le da un sabor a este estofado extraordinario. Aquí en Alemania se utiliza mucho esta verdura fermentada. La ponen de acompañamiento en muchos platos como es en el codillo, los Bratwurst... Su consumo es muy habitual. Ya sabemos que el estofado de carne es todo un clásico, pero si le quieres dar otras posi ...

Ingredientes: 4 personas 100 grs de pasas de Corinto 4 filetes de salmón, con la piel y sin espinas 100 ml. de aceite de oliva 4 pencas de apio, cortadas en dados de 1 cm 30 grs de piñones 40 grs de alcaparras y 2 cucharadas de la salmuera 40 grs de aceitunas verdes grandes, deshuesadas y cortadas en dados 1 buena pizca de azafrán en hebras infusionado en 1 cucharada de agua caliente 20 grs de pe ...