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#receta #coca de sardinas en ajoarriero

no es una #pizza, no es una #empanada

#coca de sardinas en #ajoarriero
#coca de sardinas en #ajoarriero

#coca de sardinas en #ajoarriero

las #cocas de recapte es una receta típica catalana. Consiste en una masa de pan enriquecida con verduras asadas, escalibada y un producto estrella como ingrediente protagonista: atún, anchas, butifarra, sardinas... Puramente mediterránea. Preparación: 45minutos Tiempo de cocción: 40minutos Rendimiento: 6 Alérgenos: Cerealesglutenhuevo Información nutricional: Calorías: 693.5 kcal.; Grasas: 33 gr.;Proteínas: 20.5 gr.; Hidratos: 75.8 gr.; Ingredientes: para la masa harina - 600 gr levadura - 30 gr huevos - 2 aceite de oliva virgen extra - 150 gr agua mineral - 260 gr sal - 12 gr para el ajoarriero cebolla - 300 gr jadinera pimientos rojos - 175 gr jardinera pimientos verdes - 125 gr jardinera ajos - 4 laminados tomates maduros - 200 gr pelados y troceados sal - pimienta negra - azúcar - para finalizar sardinas - 6 limpias y desespinadas Instrucciones:
En primer lugar tamizamos la harina, sal y levadura y luego amasamos bien con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica. La reservamos tapada en lugar fresco y libre de corrientes de aire.

Mientras tanto doramos ligeramente los ajos en aceite de oliva, acto seguido agregamos la cebolla y los pimientos y cuando se ablanden las verduras incorporamos los tomates, la sal, pimienta y azúcar. sofreímos a fuego medio más o manos media hora. Sin prisa.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Estiramos la #masa y cortamos rectángulos en una bandeja de horno sobre papel vegetal o silicona. Cubrimos la masa con el #relleno y coronamos la coca con las sardinas con la piel hacia arriba.
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Horneamos 20-30 minutos y voilá! Tenemos unas cocas de sardina riquísimas pudiendo usarlas como #aperitivo, primer plato o incluso de plato único. Ideal para llevarse en el #táper, ya que no hace falta comérselas calientes, más bien a temperatura ambiente.

 

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Horneamos 20-30 minutos y voilá! Tenemos unas cocas de sardina riquísimas pudiendo usarlas como #aperitivo, primer plato o incluso de plato único. Ideal para llevarse en el #táper, ya que no hace falta comérselas calientes, más bien a temperatura ambiente.

 

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Etiquetas: general

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