Ingredientes:
2 Libras de carne molida.
1 Huevo.
5 Tazas de agua.
Aceite de oliva (3 Cucharadas).
Sal de grano (3 Cucharaditas).
1 Cucharadita de orégano, albahaca y perejil.
Media cucharadita de pimienta, comino.
1 Cucharada de achiote en polvo.
1 Pimentón verde dulce (Chile).
6 Ramitos de Cilantro picado (culantro).
2 Cucharadas pan molido.
2 Latas de salsa de tomate.
1/2 Cebolla picada.
1 Rama de apio.
3 Ajos picados
Cómo preparar albóndigas de carne molida de res
Preparación:
Combinamos el orégano el perejil y la albaca en un tazoncito y lo apartamos.
Ponemos en una fuente la carne y cubrimos agregamos el pan molido, la mitad de nuestros ajos picados y 1 cucharada de nuestra mezcla de orégano, perejil y albaca.
Continuamos agregando 1 cucharada de achiote y 2 cucharadas de sal de grano, media cucharadita de pimiento y de comino.
Seguimos con la mitad de nuestro picado de cebolla, el cilantro picado y un huevo. Ahora si podemos comenzar a revolver todo.Dejamos reposar damos forma a nuestras albóndigas.
Ahora calentamos una sartén con un chorro de aceite y freímos la otra mitad de ajos y cebolla a fuego medio. Los dejamos caramelizar
Después continuamos con el pimentón (chile) y el apio. Ya que estén bien caramelizadas agregamos nuestras 2 latas de salsa de tomate y 6 tasas de agua.
Le damos un toque de pimienta, comino y sal al gusto.
Echamos el resto de nuestro combinado de albaca perejil y orégano y un poco de achiote en polvo.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos.
Pasado el tiempo agregamos las albóndigas a nuestro preparado y las dejamos cocinar por 40 minutos más.
¡Listo tus albóndigas están listas para comer y disfrutar!
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