Ingredientes para 4 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Ingredientes
2 calamares grandes o 4 medianos-pequeños
2 cebollas
1/2 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo picados
1 puñado de perejil picado
2 galletas marías trituradas
sal
Preparación
En primer lugar limpiar los calamares y separar todas las partes del calamar: los tubos, las aletas, los tentáculos, las corbatas y las tintas. Vamos a utilizar los tubos, las aletas y los tentáculos.
Picar la cebolla en dados pequeños, ponerla en una olla con aceite hasta que empiece a dorarse. Añadir la sal al gusto.
Añadir el pimentón dulce, el ajo, el perejil y las galletas marías. Remover un poco para que se incorporen bien los ingredientes.
En este momento incorporamos los calamares en la olla, tapar la olla y dejar cocinar todo junto unos 8 minutos a fuego medio removiendo dos veces en los 10 minutos para que no se nos pegue.
Finalmente, si no queréis que os queden los trocitos de cebolla a la vista, vamos a separar el calamar y con una pasa purés trituraremos bien la salsa, una vez triturada añadiremos el calamar otra vez y listo para servir.
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