comunidades

Receta de Lomo con Canela

 Es una receta fácil y rápida que nos permite hacer algo distinto en poco más de 5 minutos. La cantidad de carne depende de lo carnívoros que seáis, nosotros solemos poner 3-4 rodajas finitas de lomo, podéis cambiar el lomo por chuletas, carne magra o bistec/jamón de cerdo… con ternera o pollo no lo he probado, nunca la verdad.

Receta Lomo Canela


Ingredientes para 4 personas

12-16 rodajas de lomo

1 cucharada sopera de canela molida

 200 ml de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cogemos una sartén grande y la ponemos a fuego alto para que se caliente bien, vamos poniendo el lomo y lo hacemos vuelta y vuelta lo justo para que cambie de color. Tenéis  que pensar que es una carne que se hace muy rápido. Si no nos cabe todo el lomo a la vez en la sartén, vamos por tandas y lo reservamos en un plato.

Una vez tenemos todo el lomo dorado lo vamos colocando de nuevo en la sartén, no importa que se solapen los trozos pero ponlos con cariño para que no se rompan al darle la vuelta. Este paso si no sois muy cocinitas hacerlo con el fuego apagado para evitar que mientras os entretenéis se os pase el lomo.

Añadimos la canela, he puesto una cucharada para que os hagáis una idea, pero vais añadiendo directamente del bote para que caiga sobre todos los trozos, y con bastante amor, a más canela más sabroso queda. Si no os gusta la canela, esta no es vuestra receta jejejeje.

Añadimos el vino blanco.

Ahora sí, encendemos el fuego y lo ponemos bien fuerte, necesitamos que se nos evapore el alcohol lo más rápidamente posible.

Cuando empieza a hacer chup chup damos la vuelta al lomo para que se impregne bien de la salsa.

En poco más de 2 minutitos ya veréis que la salsa se ha reducido. ¡Ya está listo para servir!

En nuestra casa este lomo siempre se acompaña de una buena barra de pan, ya que a todos nos encanta esta salsa para mojar :).

Esta foto es de ayer, que comimos unas verduritas al vapor (con un chorro de AOVE) y el lomo con pan.¡Y de postre melón! ¡¡Que aún no ha acabado la temporada!!

¿Que os parece?.

¡Un abrazo!

Mónica Cook Slow

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de chapata integral sin amasado

Hoy vengo a traerte una receta muy sencilla, un pan casero sin amasado que sale delicioso, muy similar al pan de chapata que encuentras en muchos restaurantes pero en este caso yo lo he preparado con ...

Guiso de garbanzos con pavo

Cuando hace frío a todos nos apetecen más los platos de cuchara, por eso hoy te traigo un guiso o potaje de garbanzos con pavo, pero que puede substituirse perfectamente por pollo y además añadir toda ...

Receta de Arroz Tres Delicias Rápido

Hace unos días me pidieron que preparase una receta rápida utilizando Arroz Basmati Brillante, y la verdad que no me ha costado mucho, ya que es el arroz que utilizamos muchas veces para llevar al tra ...

Receta de escalivada en Crock Pot

Hoy te traigo una receta muy sencilla, que sirve de guarnición para cualquier carne o pescado a la plancha. Además cada persona suele preferir la escalivada de una forma u otra: fría o caliente, con u ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Slow cook Cook Slow ...

Receta de cordero al ajillo

¡Buenos días! Ayer ya os comenté por redes la importancia de aprovechar algunos tipos de carne que descartan únicamente por estética, ya que podemos encontrar auténticas gangas como el caso que os mostré en Instagram ayer () Se trata de falda o puntillita de cordero, es decir, la punta de las costillas de cordero que desechan para que todas las costillas tengan exactamente el mismo tamaño. En este ...

curry recetas de primeros

LOMO 'AL WOK' CON SALSA DE CURRY

He pasado un tiempo en que me daba mucha pereza ponerme a hacer cosas en la cocina. supongo que son temporadas de esas tontas que tenemos, o la primavera simplemente. Ahora vuelvo a ser yo y empiezo a tener ideas para hacer y complicarme la vida de esa manera tan placentera que es la cocina. Que si un bizcocho nuevo, unas ensaimadas que vi por algún blog... pero lo malo es que todo engorda, y ahor ...

general arroz carnes y aves ...

Medallones de lomo al roquefort

La receta de hoy se puede decir que es de las preferidas de mi hija. Creo que todo lo que lleve roquefort se lo come sin rechistar!! Es una receta que no lleva mucho tiempo prepararla y sin embargo el resultado es muy rico. Aproveche esta receta para regar la carne con vino oloroso El Guiso que para mi gusto queda con un olor y sabor de primera. INGREDIENTES 4 personas 1 kg de cinta de ...

lomo en salsa de curry slow food

Lomo en salsa de curry

Ingredientes (para 2-3 personas) 6 filetes de lomo 1/2 cebolla 3 lonchas de bacon a la pimienta 3 lonchas de queso mozarella curry sal pimienta 1/2 cubito de carne 1 dl de cognac 1 vaso de cerveza harina Preparación: 1. Salpimenta el lomo, enharinálo, fríelo y reserva. 2. En una sartén amplia dora la cebolla.Cuando esté lista, incorpora el lomo. 3. Echa un chorrito de cognac y deja que evapore ...

carne recetas de segundos

LOMO A LA NARANJA Y CANELA

{{ LOMO A LA NARANJA Y CANELA }} INGREDIENTES{{}} 2 zanahorias ,1 cebolla ,30 gr. de mantequilla ,1 diente de ajo ,medio vasito de vino blanco ,medio vasito de zumo de naranja o algo mas , en mi caso de agua un poco de canela molida ,aceite , sal , pimienta molida ,8 vistes de lomo PREPARACIÓN{{}} En una sartén ponemos aceite y sellamos la carne , en el vaso de la thermomix ponemos la cebolla ...

recetas de segundos 20 minutos carnes y aves ...

Lomo con salsa de almendras y ciruelas pasas

Platos sencillos hay muchos, que se elaboren en poco tiempo también y que además tengan presencia, pues, también. Este es uno de ellos. Con ingredientes que se suelen tener en casa, o que son fáciles de encontrar. Vamos pues con la receta. Ingredientes para 4 personas: 8 filetes de lomo 1 puerro hermoso 150 cc. de leche evaporada 3 c/s de almendras granito 7-8 ciruelas pasas Sal, pimienta ne ...

Carnes Champiñones Verduras

Receta de lomo en salsa de zanahorias

Lomo en salsa de zanahorias Lomo en salsa de zanahorias, un plato sencillo que se prepara en poco tiempo. Esta receta la podemos preparar de muchas maneras, al horno, de forma tradicional dejándola cocer a fuego medio una hora o como yo la he preparado en la olla rápida. No hace falta complicarnos para hacer un buen plato, hoy en día tenemos a mano muchos aparatos que nos hacen la vida más cómoda. ...

Recetas Slow cook Lagarto Iberico

Receta de lagarto ibérico con escalivada

Os traigo ahora una receta de esas rápidas, pero que son ricas y sabrosas, por supuesto, cuanto mayor calidad tenga la carne mejor sabor tendrá, pero a nosotros nos encanta este corte. ¿Sabes que es el lagarto ibérico? A pesar del nombre reptiliano, es un cordón del lomo de cerdo, una parte de la carne del cerdo que se extrae de la parte entre las costillas y el lomo, de manera que resultan tiras ...

antelación carne Cocotte ...

Pieza de lomo en Cocotte

Bueno pues siguiendo con la Cocotte, que provecho le saco y que rico queda todo! tal y como os he dicho otras veces, se puede usar una cazuela normal y corriente, pero si tenéis ocasión, hacedla en una Cocotte o similar...la carne queda...ummmmm riquísima! TRADICIONAL Ingredientes: 1 trozo de lomo ibérico de unos 700g. 2 cebollas 1 pimiento verde 4 ajos sal pimienta 1 vasito de brandy chorro aceit ...

general carnes entrantes ...

Librillos de lomo

. Librillos de lomo: Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón. En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato… ...