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Poke de salmón y quinoa. Receta hawaiana

Poke bowl de salmón y quinoa


Os presentamos nuestra receta de poke de salmón y quinoa que no dejará indiferente a nadie.

¿Habéis oído hablar alguna vez de esta riquísima receta hawaiana?.

El poke, también conocido como poke bowl, está arrasando alrededor del mundo ya que se trata de una mezcla de pescados crudos marinados (atún, salmón, pulpo…) junto con arroz o quinoa y se puede mezclar con muy variados elementos frescos como algas, pepino, sésamo, cebolleta…

Es un plato espectacular para el verano debido a su fácil elaboración, bajo contenido calórico.  Un plato fresquito y un riquísimo sabor!

¡Pruébalo y cuéntanos!



Cómo hacer poke de salmón y quinoa:


INGREDIENTES PARA HACER POKE DE SALMÓN Y QUINOA:

250 gr. Quinoa

300 gr. Salmón

Salsa soja

Salsa teriyaki

1/2 Lima

20 Tomate cherry

1 Aguacate

Cebolla frita

Sal
CÓMO PREPARAR POKE DE SALMÓN Y QUINOA:

En un cazo ponemos la quinoa

Añadimos el triple de agua que de quinoa

Ponemos un pellizco de sal

Dejamos hervir durante 10 minutos hasta que esté a nuestro gusto

Colamos la quinoa y reservamos

Cortamos el salmón en dados de 1cm2 y ponemos en un bowl

Añadimos dos cucharadas de soja

Exprimimos el zumo de media lima

Echamos una cucharada de salsa teriyaki

Removemos bien para que se mezcle todo y reservamos

Ponemos una ración de quinoa en un bowl
CONSEJO: esta receta es para 4 personas por lo tanto el aguacate, los tomates cherrys se dividen en 4.

Añadimos unos trozos de salmón marinado que teníamos reservado

Incorporamos unos trozos de aguacate cortado como más os guste

Echamos los tomates cherry partidos por la mitad

Espolvoreamos cebollita frita al gusto

Servimos

¡Y LISTO!

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Poke bowl de salmón y quinoa


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