Receta: Locro ecuatoriano

¡Hola! Hoy les traigo el plato de cuchara por excelencia de la cocina Argentina, el Locro. Es un guiso de calabaza (zapallo) con alubias (porotos) y maíz blanco o trigo, que se cocina a fuego lento durante dos o tres horas. Según la región en que se prepara, lleva carne y visceras de ternera, costillas, oreja o patas de cerdo, panceta y chorizo, pero la base vegetal es la misma en todas las regio ...

Es un plato tradicional, que se come principalmente para las fechas patrias, 25 de mayo y/o 9 de julio, si bien estoy un poco desfasada en las fechas, no quería dejar de compartirla. Existen múltiples versiones y esta es la que se come en casa. Generalmente cuando cocino este tipo de guisos de legumbres hago grandes cantidades, por 2 razones, porque tiene mucho éxito y porque me gusta freezar o co ...

En este programa… Viva la patria. Ay amigos de Paulina Cocina, lo que nos venían pidiendo esta receta de locro no tiene nombre. Todo el tiempo, ¿tenés una receta de locro?, ¿ya hiciste una receta de locro? Para quienes no sepan a qué nos referimos, el locro es un plato muy argentino, un guiso que se come en el norte sobre todo y que es muy contundente y sabroso. Como no podíamos pasar un año ...

Locro – Receta de @cookvanoyen Más Recetas: Instagram @cookvanoyen Facebook Cookvanoyen Para arrancar este Locro con aires Norteños lo primero que tenes que hacer es hidratar en heladera por 1 día o 2 si podes: 300 gr de maíz blanco 100 gr de Pallares 100 gr garbanzo (más porteño según algunos) . Lo segundo que vas a hacer es poner a hervir(solo que se mueva el agua, nunca a borbotones) en a ...

Hola! cómo están tanto tiempo? yo acá, igual que muchos de ustedes, en casa, en cuarentena por la pandemia de Covid-19, qué locura, ¿no? Hoy les quiero compartir una video-receta de locro criollo, porque más allá de todo lo que estamos atravesando, el tiempo no para y estamos a poco del 25 de mayo, aniversario de la Revolución de Mayo en Argentina, fecha en la que se comen platos tradicionales co ...

Deliciosa receta de locro ecuatoriano, preparado a mi manera Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación, es la primera de muchas que haré de este país latinoamericano. Ya me habían hablado que la gastronomía ecuatoriana era muy interesante y deliciosa, efectivamente con este plato que estoy empezando da prueba de ello. Se trata de una especie de crema de patatas muy gustosa de sab ...

La carbonada es otro de esos típicos platos que odiaba cuando era chica, de esos que como siempre cuento nos arrancábamos y hacíamos pataletas con mi hermana cuando llegábamos del colegio y nos encontrábamos con la sorpresita. Cabritas pesadas, cierto?? Bueno, igual terminábamos comiendo, así que como dice siempre mi mamá, era doble trabajo para nosotras “enojarse y desenojarse” jejeje ...

¡Ha llegado el momento! Todos los meses espero el tercer domingo con ganas porque es el día que publicamos la receta del reto Cocinas del mundo. El destino de este viaje es Quito, y tanto allí como en el resto de Ecuador, es muy popular el locro, en el que la base es patata, pero por lo demás puede llevar habas, calabaza, carne, y como en la que yo os traigo hoy, quinoa y queso. Es muy común serv ...

Ingredientes: 3/4 taza de lentejas, 1 taza de arroz, 1 lata de arvejas, 1 cebolla verdeo, 1 cebolla mediana, 1/2 morrón verde, 1/2 kg de calabaza (zapallo anco ), 4 papas medianas, 2 tomates grandes, sal, a gusto, provenzal, orégano, albahaca, pimentón,comino. aceite, cantidad necesaria para rehogar. Elaboración: Poner a cocinar las lentejas con abundante agua, mientras en otra olla poner aceite ...

El locro argentino es uno de los platos estrella de la afamada y suculenta gastronomía de este país sudamericano. Aunque su origen se encuentra en tiempos precolombinos, fue a partir de la conquista española, con la consiguiente introducción del ganado porcino y bovino en el continente, cuando el locro argentino comenzó a elaborarse tal y como se hace en la actualidad. Su alto valor nutritivo y su ...