Al igual que pasa con muchas recetas, una de las que te vamos a explicar necesita horno. Si no tienes uno o quieres probar con una alternativa más manejable, debes saber que existe una opción que, además de ser más económica, reúne todas las funcionalidades de un horno y de un microondas: los microondas con horno. Esto es algo realmente útil y cómodo para infinidad de elaboraciones.
Mousse de turrón
Empezamos con un postre que no podría ser más navideño: mousse de turrón. Además, es muy difícil que no triunfe. Se hace con turrón del blando, que, aunque está delicioso, puede que a algunos se les haga un tanto pesado o empalagoso en su formato habitual, algo que se soluciona en forma de mousse, pues así resulta muchísimo más ligero.Ingredientes de la mousse de turrón
100 gramos de nata (crema de leche) para montar (es necesario que esté muy fría)
Un huevo (a temperatura ambiente)
100 gramos de turrón blando
50 gramos de leche
Dos hojas de gelatina
15 gramos de azúcar
Elaboración de la mousse de turrón
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
Separa la clara de la yema de huevo.
Monta la clara a punto de nieve y reserva en la nevera.
Bate la yema junto al azúcar ayudándote con unas varillas eléctricas o manuales hasta que veas que su volumen se ha triplicado.
Calienta un poco la leche, pero ten cuidado de que no llegue a quemarse.
Escurre bien las hojas de gelatina y deshazlas en la leche.
Agrega el turrón y bátelo todo a conciencia con la batidora.
Vierte esta mezcla de leche y turrón en un cuenco grande.
Incorpora también la nieve al cuenco mediante movimientos suaves.
Añade la nata montada (crema de leche).
Mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que veas que todo está bien integrado.
Y ya está. Ya solo tienes que echar esta mezcla en copas, para meterlas seguidamente en la nevera. Si sirves la mousse fresquita estará mucho mejor.
Galletas de Navidad con jengibre y canela
Vamos ahora con un postre o picoteo perfecto para disfrutar e incluso cocinar en familia.Estas galletas son tan fáciles de hacer que hasta pueden participar los más pequeños de la casa en su elaboración sin problemas. Además, con los moldes adecuados podéis terminar de darles el toque navideño haciéndolas en formas típicas como muñecos de nieve o árboles de Navidad, entre otras.
Ingredientes de las galletas de Navidad con jengibre y canela
250 gramos de harina
100 gramos de azúcar moreno
Un huevo
Una cucharadita de canela en polvo
Una cucharadita de jengibre en polvo
Para la decoración
Chocolate de cobertura
100 gramos de azúcar glas
Cinco gramos de bicarbonato
150 gramos de mantequilla (en pomada, o sea, que no esté en la nevera, sino a temperatura ambiente)
Jengibre en polvo (una cucharadita)
Una pizca de sal
El zumo de medio limón
Una clara de huevo
Colorante alimentario
Elaboración de las galletas de Navidad con jengibre y canela
Tamiza la harina y mézclala con el bicarbonato, el azúcar moreno, el jengibre, la canela y una pizca de sal.
Bate el huevo y agrégalo a esta mezcla.
Seguidamente, añade la mantequilla y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Amasa ahora esta mezcla con las manos y haz una bola con ella.
Cubre la bola en papel film y déjala en la nevera durante al menos una hora.
Una vez pasado ese tiempo, espolvorea en una superficie lisa un poco de harina y pon la masa encima de ella.
Estira la masa con un rodillo hasta que veas que tiene aproximadamente medio centímetro de espesor.
Ahora ya puedes cortar con los moldes de figuras navideñas. Una vez lo hayas hecho, ponlas en una bandeja con papel de horno.
Precalienta el horno (o el horno microondas) a 180 ºC e introduce la bandeja en él durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que ya están doraditas.
Saldrán blandas, así que tienes que dejar que se enfríen antes de empezar a decorar (puedes ponerlas sobre una rejilla para agilizar el proceso).
Decoración y glaseado
Funde el chocolate al baño maría removiendo todo el tiempo. Después, pasa a decorar y glasear las galletas (recuerda que deben estar frías).
Bate también la clara de huevo a punto de nieve y agregarle después unas gotitas de limón, azúcar glas y colorante alimentario.
Esperamos que estos dos postres pasen a formar parte de tu recetario navideño. Lo cierto es que están deliciosos y, como habrás visto, no son nada difíciles de hacer. Además, también pueden servir para pasar unos divertidos e inolvidables momentos en familia.
Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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