Regañás

Las regañás son una especie de sn o galletitas saladas, que son ideales para el picoteo. Nunca las había hecho pero el otro día recordé unas que compraba en una panadería de aquí de Cartagena de las de toda la vida, que cerró, se llamaba "La espiga Dorada", y me dije voy a intentarlo a ver lo que sale y aunque no conseguí igualar el producto, están muy buenas. Como veis en las fotos, hic ...

No me podía creer cuando han salido del horno y se han enfriado lo buenas que estaban. Las hice pensando que no se parecerían mucho a las que me comía en Córdoba, o como cuando voy de vacaciones. Pero que equivocada estaba, de sabor buenísimas y tan fáciles!!. Creo que me aficionaré a hacer regañás. Son una especie de tortita de pan duro típicas de Andalucía, aunque yo creo que ya se han extendido ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min INGREDIENTES 200 g de harina 75 ml de agua 25 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva 3 g de levadura seca de panadería 1/2 cucharada de café de sal 1 cucharada sopera de sésamo tostadoELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Hacer un agujero en medio y añadir los ingredientes líquidos. Mezclar y amasar hasta que la masa deje de pegarse. Cua ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min INGREDIENTES 200 g de harina integral 75 ml de agua 25 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva 3 g de levadura seca de panadería 1/2 cucharada de café de sal 1 cucharada de té de sésamo tostado 1 cucharada de té de semillas de lino 1 cucharada de té de semillas de cebolla negraELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Hacer un agujero en medi ...

¿Os acodarais que hace unas semanas os conté como preparar atún ahumado casero? El otro día vi unos trocitos que me habían sobrado y se me ocurrió la idea de preparar un aperitivo. La idea era buscar una base bien crujiente que le diese ese toque al atún y al final me decidí por preparar una regañas. Después de añadir un par de detalles más este fue el resultado ¿Que os parece? Ingredientes P ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min INGREDIENTES 200 g de harina 75 ml de agua 25 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva 3 g de levadura seca de panadería 1/2 cucharada de café de sal 1 cucharada sopera colmada de pipas de girasol 1 cucharada de romero picado ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Hacer un agujero en medio y añadir los ingredientes líquidos. Mezclar y amas ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min INGREDIENTES 200 g de harina 75 ml de agua 25 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva 3 g de levadura seca de panadería 1/2 cucharada de café de sal 1 cucharada sopera colmada de pipas de girasol 1 cucharada de romero picado ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Hacer un agujero en medio y añadir los ingredientes líquidos. Mezclar y amas ...

Hoy vamos a comenzar la semana con algo típico de aquí, las regañás, que son una especie de picos planos y duros. Acompañando un paté o solas, son un vicio, como las pipas, y si, son un poquito de pecado mortal.... Hay muchas versiones, unas son muy finas y otras más gruesas, como estas que os presento. Para acompañar un tapeo vienen genial. También las hay que llevan ajonjolí y otras no llevan ...

Opción saludable para evitar el pan en las comidas y acompañar sopas, cremas, hummus o ensaladas. Contiene gran cantidad de fibra y resulta saciante por las semillas de girasol, comúnmente conocidas como"pipas" y por las semillas de sésamo. Destaca, sobre todo, el sabor de las semillas de girasol, con un toque salado -más o menos salado depende de tu gusto- Esto es lo bueno de cocinar &# ...

Disculparme por no ser puntual a nuestra cita de todas las semanas, con este calor estoy híper lánguida, como si todo pasara en cámara lenta, aunque tenemos más luz que en invierno, se me pasan las horas volando y no me da el tiempo más que para cuatro cosas. Y vosotros ¿Cómo lleváis las vacaciones? yo aun no he tenido el placer de disfrutarlas, pero he tenido fines de semana fantásticos. Hemos es ...