Slow Food

Seguro que sabes que es la comida fast food, pero no tienes tan claro a qué nos referimos cuando hablamos de su opuesto: comida slow food. De la traducción del Inglés: comida lenta, algo te puedes imaginar. Pero, ¿sabrías definir con exactitud a qué nos referimos ? Además, no solo es una forma de comer, hay incluso un movimiento slow food.  Te lo contamos. Para empezar, decir que el concepto Slow ...

El slow food: patatas fritas San Nicasio Desde que un amigo nos las recomendó, sabíamos que tarde o temprano tendríamos que hablaros de ellas…y hoy es el día. Estas patatas, fritas en aceite de oliva virgen a baja temperatura y condimentadas con sal del Himalaya, son consideraras dignas representantes del estilo Slow Food (comida lenta), un movimiento nacido en Italia en los años 80 ... Rea ...

Todos hemos escuchado hablar de la fast food (comida rápida), pero del slow food no tanto, a pesar de que, desde su aparición, este concepto ya lleva algunas décadas en el mundo y los institutos gastronómicos se encargan de dar a conocer sus bases. No importa si conoces este movimiento o es la primera vez que lees sobre él, en este artículo resumimos información tan importante como interesante que ...

En la actualidad, la mayoría de personas viven inmersas en una vida sin tiempo para dedicar a uno de los aspectos más importantes del día a día; la alimentación. Desde que nos levantamos, hasta que volvemos a la cama bien entrada la noche, pasamos el día corriendo de un lado para otro, sin tiempo que perder. En los últimos años, la oferta de comida procesada, lista para su consumo inmediato, ha au ...

Las coles y las escarolas son los productos típicos de la huerta del Garraf.Estos productos se encuentran dentro del Slow Food. Descubre en qué consiste este movimiento.

Hay una tendencia en gastronomía llamada “slow food“, se trata de consumir alimentos de temporada. Es una forma de ayudar a los agricultores del entorno a la que se están sumando los grandes cocineros. Si sigues Masterchef, seguro que has escuchado a hablar sobre slow food, porque suelen trabajar con este tipo de alimentos. Es una forma de ayudar al medioambiente. ¿Te apuntas a esta mo ...

Ya no nos cabe nada más en el mes de octubre en la agenda, así que deberemos elegir destino pronto. El próximo octubre, días 22 y 23, se celebrará en Galway (Irlanda) el “Food on the Edge”. Seguro que alguno os preguntáis ¿qué es esto? “Food on the Edge” es un encuentro de los mejores chefs internacionales para un simposio de alimentación de dos días en la ciudad de Galway ...

Lo que más me gusta de estos mercados es conocer a los productores: poner cara a la gente que está detrás de estos productos, e imaginarme con cuanto cariño los han cultivado o etiquetado. Ya se que soy un idealista y las cosas no son tan románticas, pero qué queréis que os diga, me gusta imaginármelo así. En esta primera edición del Mercado ... Read More

Una de mis sopas preferidas, aunque ya puse la receta de manera tradicional, no pude evitar probar la versión SLOW, siguiendo las instrucciones de Marta Miranda y su libro SLOW COOKER. Si la tradicional está rica, la versión SLOW está de caerte de espaldas. Si tenéis ocasión, no dejéis de probarla!! SLOW COOKER Ingredientes: 4 cebollas 70g. mantequilla 2 litros de caldo 1 cucharada de harina 25ml. ...

Bridget Jones y su comfort food Todos hemos tenido días en que anhelamos comer como animales, comer como si no hubiera mañana, comer para sentirnos bien. No es algo recomendable ni para sentirse orgulloso pero ahí está.  Bridget Jones lo muestra con claridad cuando se sienta a comerse un tarro entero de helado mientras oye “All by myself” cantada por Celine Dion.  Pues los hombres sol ...