Ya llega otro último lunes de mes y con él de nuevo el reto de Tía Alia :D
Hasta el último momento no he sabido por cual receta decantarme. Me apetecía hacer ambas pero finalmente me he decantado por la receta del reto salado.
No tengo ni idea de cómo estarán las galletas de almendra aunque me puedo imaginar el sabor pero lo que sí que tengo clarísimo es que éstos huevos a la mousse estaban espectaculares :D
Con alguna variación de la receta original, tachán tachán, os presento mi receta de huevos a la mousse ;)
Las variaciones un poco por lo de siempre, la dichosa lucha con la báscula, jejeje. Nada de nata (crema de leche), nada de bechamel, intentando reducir las calorías al máximo. Qué penita de kilos, de verdad :S el resto de cambios por motivos de mi paladar, me encanta el queso brie combinado con mermelada de frutos rojos, Uhmmm, qué buena combinación.
Ingredientes:
6 huevos;
50 gr. de salmón ahumado;
50 gr. + 50gr. de queso brie;
2 cucharadas de leche;
sal, pimienta y nuez moscada;
mermelada de frutos rojos
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
1. Echamos los huevos en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.
2. Añadimos el resto de los ingredientes excepto 50 gr. de queso brie y la mermelada. Programamos 1 minuto a velocidad 1.
3. Volcamos la mezcla en unos moldes de flan de aluminio, yo uso de albal y no hace falta engrasarlos, desmoldan divinamente :D Colocamos sobre cada uno de los flanes un trocito de queso brie
4. Horneamos al baño María durante 30 minutos poniendo una fuente con agua y sobre ésta las flaneras.
5. Lo servimos acompañándolo con una cucharada de mermelada de frutos rojos.
Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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