INGREDIENTES (Con estas cantidades sale justito para 4 personas pero ya para la próxima vez echaré más cantidad de cada ingrediente porque nos supo a poco).
Una pechuga de pollo.
Una latita de champiñones laminados.
Una cebolleta.
Tomate frito.
Dos huevos.
Queso rallado.
Sal.
Pimienta negra y blanca.
Albahaca.
Perejil.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Cortamos a tacos pequeños la pechuga y en una sartén con aceite de oliva vamos a dorarla.
Cuando empiece a coger color añadimos la cebolleta bien picadita.
Removemos y añadimos los champiñones de lata.
Vamos a dejar que se fría todo bien.
Luego añadiremos un chorreón de tomate frito.
Removemos y echamos sal, pimientas negra y blanca, ambas molidas, perejil y albahaca. Todo esto al gusto.
Cuando todo esté frito, añadimos dos huevos batidos y queso rallado al gusto.
Removemos bien para hacer el revuelto y cuando el huevo esté cuajado servimos.
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