Risotto a la siciliana

Qué rica combinación este risotto mallorquin  Parece extraña pero en realidad es perfecta, ya que, en esta receta la untuosidad y cremosidad que aporta la sobrasada, sustituye a la mantequilla que – por lo general – suele llevar este plato, dándole de este modo, un toque más mediterráneo. De todos es sabido (y si no lo sabes, yo te lo explico, porque para eso estoy aquí) que la sobrasa ...

El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo. Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso. En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera. Puedes preparar innumerables recetas distintas de risottos, combinando: c ...

Risotto de mejillones: El risotto un plato que tiene su origen en  la gastronomía tradicional italiana, muy extendida por el resto del mundo, cuya base principal es el arroz y, probablemente sea la forma más utilizada en Italia de comer este cereal. A parte del arroz, que es el ingrediente que da nombre al plato, el risotto también debe llevar –  como ingrediente fundamental-   el queso parm ...

Vídeo receta; risotto de alcachofas fácil y delicioso: Risotto de alcachofas fácil y delicioso Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4              Tiempo: 40 minutos Ingredientes del risotto de alcachofas fácil y delicioso: 175 gr de arroz redondo (tipo carnaroli) 4 alcachofas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco 500 ml de caldo de verduras (o pollo) 15 gr de m ...

Este risotto vegano de setas resulta cremoso y sabroso; un plato ideal para ocasiones especiales en las que queremos sorprender a alguien o probar algo que realmente nos enamore. Además, es muy fácil de hacer. Risotto vegano Hoy compartimos una receta de risotto vegano que está increíblemente rico y no tiene nada que envidiar a la del clásico rissotto con mantequilla y queso parmesano de procedenc ...

Cóctel de verduras Te suena raro este plato? Normalmente, los cócteles suelen ser de marisco, es lo habitual, verdad?. Pero no tiene por qué ser siempre asi. Una buena forma rica y ligera de empezar o acompañar una comida, es presentando en nuestra mesa este vistoso, colorido y nutritivo cóctel que viene a ser una forma divertida y diferente de emplatar y degustar una ensalada. Ah! y para hacerle  ...

El risotto de setas shiitake es un plato típico italiano que es puro sabor. En Italia, la manera común de tomar arroz es en forma de rissoto, lo que da como resultado un arroz meloso o cremoso al que se le añaden diferentes ingredientes, haciendo las delicias de cualquier paladar. Nosotros nos hemos animado por hacerlo con setas shiitake y champiñones, pero se puede hacer de mil  y una maneras: de ...

Realmente me estoy aficionando a las alcachofas, este risotto está delicioso y con las alcachofas en plena temporada es ideal para el paladar y el bolsillo. Si las alcachofas no están en temporada las puedes usar congeladas, el queso lo puedes sustituir por el que más te guste yo suelo usar quesos curados de oveja o mezcla pero en alguna ocasión también un queso crema. Para hacer risotto el mej ...

Cremoso de azafrán y espinaca Para hacer risotto se necesita amor, dedicación y paciencia. El risotto ( risso es arroz en italiano), es un plato típico del Norte de italia, es un plato donde el arroz se cocina en caldo, por el tipo de cocción queda cremoso pero a la vez al dente. No dejo de asombrarme cómo los aromas y sabores despiertan tantos recuerdos, tantas vivencias. En casa se hacían muchas ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas exquisitas recetas originales con arroz. Hay tantas maneras de cocinar el arroz, que gracias a ello, se ha convertido en uno de los alimentos que más se consumen en nuestros hogares. Así que para que tengas a mano y en tu recetario a diario, recetas originales y diferentes con arroz, hoy he querido recopilar entre algunas compañeras bloggers 6 recetas orig ...