Risotto a la siciliana

Qué rica combinación este risotto mallorquin  Parece extraña pero en realidad es perfecta, ya que, en esta receta la untuosidad y cremosidad que aporta la sobrasada, sustituye a la mantequilla que – por lo general – suele llevar este plato, dándole de este modo, un toque más mediterráneo. De todos es sabido (y si no lo sabes, yo te lo explico, porque para eso estoy aquí) que la sobrasa ...

El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo. Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso. En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera. Puedes preparar innumerables recetas distintas de risottos, combinando: c ...

Risotto de mejillones: El risotto un plato que tiene su origen en  la gastronomía tradicional italiana, muy extendida por el resto del mundo, cuya base principal es el arroz y, probablemente sea la forma más utilizada en Italia de comer este cereal. A parte del arroz, que es el ingrediente que da nombre al plato, el risotto también debe llevar –  como ingrediente fundamental-   el queso parm ...

Vídeo receta; risotto de alcachofas fácil y delicioso: Risotto de alcachofas fácil y delicioso Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4              Tiempo: 40 minutos Ingredientes del risotto de alcachofas fácil y delicioso: 175 gr de arroz redondo (tipo carnaroli) 4 alcachofas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco 500 ml de caldo de verduras (o pollo) 15 gr de m ...

Esta receta de risotto de salmón es muy sencilla. Resulta una combinación suave y con un toque muy especial que lo convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales. Ingredientes para 4 personas 350 gramos de arroz arborio o carnaroli (si no los encuentras usa arroz redondo o bomba) Un buen lomo de salmón sin piel ni espinas (unos 250 gr) 1’5 litros de caldo de pescado (la cantidad es ap ...

Hoy vamos a preparar un riquísimo Risotto de Gambas. El Risotto es un plato típico italiano, un arroz muy cremoso mantecado con mantequilla y queso parmesano. Se puede hacer con distintos ingredientes, hoy lo prepararemos con Gambas y seguro que si lo hacéis en casa os gustará muchísimo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 gr. Arroz Arborio o Carnalori o Bomba 250 gr. Gambas 1 Cebolla 2 Dientes d ...

Este risotto vegano de setas resulta cremoso y sabroso; un plato ideal para ocasiones especiales en las que queremos sorprender a alguien o probar algo que realmente nos enamore. Además, es muy fácil de hacer. Risotto vegano Hoy compartimos una receta de risotto vegano que está increíblemente rico y no tiene nada que envidiar a la del clásico rissotto con mantequilla y queso parmesano de procedenc ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas exquisitas recetas originales con arroz. Hay tantas maneras de cocinar el arroz, que gracias a ello, se ha convertido en uno de los alimentos que más se consumen en nuestros hogares. Así que para que tengas a mano y en tu recetario a diario, recetas originales y diferentes con arroz, hoy he querido recopilar entre algunas compañeras bloggers 6 recetas orig ...

Cóctel de verduras Te suena raro este plato? Normalmente, los cócteles suelen ser de marisco, es lo habitual, verdad?. Pero no tiene por qué ser siempre asi. Una buena forma rica y ligera de empezar o acompañar una comida, es presentando en nuestra mesa este vistoso, colorido y nutritivo cóctel que viene a ser una forma divertida y diferente de emplatar y degustar una ensalada. Ah! y para hacerle  ...

Ingredientes para 4 personas 300 g. de espinacas frescas en hojas 400 g. de arroz arborio (si no lo encuentras usa arroz redondo) 400 ml de caldo vegetal, mejor si es casero 1 cebolla o cebolleta 100 ml de vino blanco seco 2 dientes de ajo 100 gr de bacón en taquitos (opcional, el risotto de la foto no lleva bacón) 100 gr de queso rallado grueso para pizza Un chorretón de aceite de oliva virgen ex ...