comunidades

Risotto de gambas y guisantes

Risotto de gambas y guisantes

La combinación de los guisantes con las gambas, le da un toque perfecto a este sabroso plato.

Esta receta de risotto es muy sencilla y sabrosa, que puedes preparar en tan solo unos 30 minutos aproximadamente, por lo que podéis prepararlo en cualquier momento de la semana.

Ingredientes (4 personas)

350gr de arroz

150gr de guisantes

300gr de gambas arroceras

1/2 cebolla

Aceite de oliva

2 cucharadas de tomate triturado natural

50ml de vino blanco

50gr de queso parmesano

1L de cado de pescado

Sal al gusto
Preparación

En primer lugar, freiremos las gambas en abundante aceite, cuando estén doradas, las retiraremos y las iremos pelando.

Rehogaremos bien la cebolla a fuego suave y añadiremos las gambas.

Agregaremos el arroz, junto con los guisantes congelados e iremos removiendo hasta que vaya cambiando de color.

Añadiremos las cucharadas de tomate triturado natural, junto con una pizca de sal.

Seguiremos removiendo y a continuación verteremos el vino sin dejar de mover, y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol. Después, añadiremos el caldo de pescado y esperaremos a que el arroz vaya absorbiendo el caldo, antes de seguir incorporando más.

Cuando el grano de arroz, ya esté en su punto, retiraremos la cazuela del fuego e incorporaremos el queso parmesano y removeremos hasta que se funda.

Finalmente serviremos las raciones y adornaremos con una ramita de perejil.



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En la receta de hoy, vamos a preparar este delicioso Pollo al vino tinto, es una receta muy sencilla y deliciosa, la salsa que conseguiremos tiene un sabor intenso y delicioso, perfecta para mojar pan ...

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa Empanada de carne con queso, que seguro te encantará y prepararás en más de una ocasión. Además, es una receta muy completa, y perfe ...

Esta receta de wrap de carne, es muy sencilla de preparar, ya que en pocos minutos tendrás una comida o cena deliciosa y saludable. Para elaborarla, utilizaremos ingredientes que tenemos habitualmente ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

El risotto de guisantes o risi e bisi es un plato muy típico en la gastronomía italiana, sobe todo se toma en Venecia, en la festividad de San Marcos, para celebrar la llegada de la primavera y la festividad del patrón de la ciudad. Los ingredientes simbolizan con el arroz la abundancia y la primavera con los guisantes, así que me resulta una opción estupenda para estos días primaverales que tenem ...

general arroces

La verdad es que es la primera vez que preparo un risotto, le temía porque el arroz es uno de mis puntos flacos, en cuanto a calculo de cantidades, de caldo... pero este plato nos ha gustado mucho, ha quedado riquísimo y es muy fácil de cocinar. Ingredientes para 4 platos: 300 gr. de arroz bomba La Falleraaceite de oliva1 puerro1/2 vasito de vino blancounos 300-400 gr. de gambas1 cucharadita de ma ...

Primeros como hacer rissoto receta rissoto ...

Hoy vamos a preparar un riquísimo Risotto de Gambas. El Risotto es un plato típico italiano, un arroz muy cremoso mantecado con mantequilla y queso parmesano. Se puede hacer con distintos ingredientes, hoy lo prepararemos con Gambas y seguro que si lo hacéis en casa os gustará muchísimo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 gr. Arroz Arborio o Carnalori o Bomba 250 gr. Gambas 1 Cebolla 2 Dientes d ...

recetas de primeros arroces caseras ...

Risotto de sepia y gambas {arroz meloso de sepia y gambas} Para ser valenciana cocino poco arroz, nos gusta mucho y los arroces me salen ricos (¡que modesta ha salido la niña!), pero entre semana nos cuidamos y evitamos arroces y pastas, así que tengo que estirar mucho el fin de semana para poder comer todos los platos que nos gustan y no son aptos para dietas. El pasado domingo Carlos tenía ganas ...

recetas de primeros 40-60 min arroz ...

Esta receta de arroz con gambas de para preparar de forma sencilla. El caldo de pescado y marisco es el que se vende para paella y sale muy rico. Es un arroz para esas personas que no le gusta que haya muchos tropezones por eso hemos triturado tanto las verduras. Y como únicos tropezones unas gambas y unos guisantes que les gustan a tod@s, o casi todos. Os recuerdo que si todavía no lo habéis hech ...

recetas de primeros arroces

El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz, cuya característica principal es el queso, generalmente parmesano. Existen muchas variedades de risottos, a mi me gustan todas y entre ellas hoy os traigo este de espárragos y gambas, hecho a mi manera y con queso manchego que para eso vivo en la mancha. Con esta entrada colaboro con el Recetario Mañoso que este mes va de ...

general

Hoy tenemos un elegante risotto con lima y gambas para la cena de Nochebuena. El aroma fresco de la lima junto con el sabor de la gamba hace de este risotto algo sublime. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de arroz (Vialone Nano) 2 limas 20 gambas 40 gramos de mantequilla ½ vaso de vino blanco Caldo vegetal Aceite de oliva Perejil Sal Pimienta negra Preparación: Quitar la cabeza y la ...

ARROCES Y PASTA PRIMEROS PLATOS

Cuando hicimos el Risotto de setas con confit de pato decíamos en la presentación que “el risotto es muy agradecido y permite hacer infinidad de combinaciones”. Cierto. Sobre la base de un buen arroz (los mejores son los de la variedad carnaroli y arborio, de grano redondo y con mucho almidón) hemos sumado unas gambas y unos champiñones portobello y el resultado ha sido un excelente plato con un i ...

arroz

Hacia tiempo que no subía una receta de arroz, como siempre os digo salen buenísimos, y este risotto además no lleva ninguna complicación y es fácil de preparar y rápido, que os salva la comida un día con prisas y poco tiempo, y además con un arroz buenísimo.Es un plato muy ligero y podéis acompañarlo si os gusta con parmesano rallado. Con estas cantidades, salen 4 raciones generosas, por lo que p ...

risotto risotto de gambas risotto de gambas italiano ...

En casa nos gusta mucho el risotto, pero sobre todo los que tienen sabor a mar como este risotto de gambas, ahora lo veréis porque os voy a dejar varias recetas de risotto marineros, a cada cual mas rico, espero que me dejéis un mensaje contándome cual de los 3 risottos os a gustado mas, yo la verdad que no se con cual decidirme, por eso depende del momento elijo uno u otro, todo depende si es par ...