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Rollitos de pan de molde con jamón serrano y tortilla de espinacas

Os voy a mostrar estos fantásticos rollitos, que os serán muy fáciles de preparar en cualquier ocasión, ya sea para una cena de verano, aperitivo o comida ligera.

Con muy pocos ingredientes, conseguiremos una sabrosa receta.

Ingredientes (para cada rollito)


2 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 lonchas de jamón serrano cortado en trocitos

Una porción de tortilla de espinacas (cortada en tira de 2´5 cms de grosor, aproximadamente)

Mayonesa

1 huevo duro (la yema rallada)

Preparación

Sobre la mesa de trabajo, extenderemos las rebanadas de pan de molde, las uniremos poniendo unos de los extremos encima del otro.

Pondremos papel film o papel de horno encima de ellos, y con la ayuda de un rodillo los extenderemos para dejarlos finos y se terminen de unir.

Cuando tengas las rebanadas bien finas, extenderemos una capa de mayonesa.

Añadiremos el jamón troceado, colocaremos la porción de tortilla de espinacas en uno de los extremos y poco a poco, iremos enrollando, presionando ligeramente.

Cuando tengamos los rollitos montados, les daremos una capa de mahonesa y espolvorearemos con la yema de huevo rallada.

Yo los he querido acompañar con una ensalada.

Si no os gusta, la tortilla de espinacas podéis sustituirla por cualquiera que os guste: cebolla, calabacín…etc.

Espero que os guste y os animéis a prepararlos.

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