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Tortilla de espinacas con jamón y queso

Vídeo receta de la tortilla de espinacas con jamón y queso:

Tortilla de espinacas con jamón y queso

Dificultad: fácil                 Raciones: 2 personas       Tiempo: 10-15 minutos    Sin gluten

Ingredientes:



3 huevos medianos

Un manojo de espinacas frescas

2 lonchas de jamón de buena calidad

2 lonchas de queso tierno

Aceite de oliva

Sal y pimienta
Elaboración:

Empezamos lavando bien las espinacas y las escurrimos para quitar el exceso de agua.

Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva; añadimos las espinacas escurridas y un poco de sal y dejamos hasta que esten bien hechas; banditas, tardarán muy poco.

Sacamos a un plato y dejamos que se atemperen.

Por otro lado batimos los huevos y les añadimos un poco de sal si pasarnos ya que el jamón y el queso ya le van aportar sal y también un poco de pimienta.

Cortamos las espinacas, si están aun calientes podéis hacerlo con una tijeras y se las añadimos a los huevos.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien; esto es importante para que no se nos pegue la tortilla.



Echamos los huevos con la espinacas en la sartén y lo extendemos por toda la superficie.

La levantamos un poco de los bordes para comprobar que no se nos ha pegado.

Dejamos a fuego bajo para que se vaya cuajando; si utilizáis una sartén pequeña y la tortilla es muy gruesa podéis darle la vuelta.

Mientras la tortilla de cuaja le añadimos el queso cortado a groso modo.

Ponemos en la mitad el jamón cocido y doblamos la tortilla.

Vamos a dejar que se cuaje hasta conseguir el punto que nos guste, si la queréis poco echa sacarla enseguida sino podéis dejarla un poco más siempre a fuego bajo.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de tortilla de espinacas con jamón y queso.

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