Vídeo receta; pastel de patata jamón y queso:
Pastel de patata jamón y queso
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 50- 60 minutosIngredientes para un molde de 20 x 12 :
4 – 5 patatas medianas
10 a 12 lonchas de jamón cocido
300 gr de queso rallado
2 huevos medianos
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Elaboración del pastel de patata jamón y queso:
Empezamos pelando y lavando las patatas y las vamos a cortar en rodajas muy fina; ya sea a cuchillo o con la mandolina. Tienen que quedar lo más finas posible, casi transparentes.Y vamos a montar el pastel de patata jamón y queso.
Lo primero poner el horno a calentar a 200 ºC con calor arriba y a abajo. Y además forraremos el molde elegido para hacer el pastel con papel de horno.
Colocamos una primera base con las patatas, montándolas ligeramente y que cubran toda la base; le añadimos una pizca de sal y pimienta y tan bien de ajo en polvo; encima ponemos el jamón y encima de este extendemos una capa de queso rallado.
Repetimos la operación anterior hasta formar tantas capas como queramos y terminaremos con patatas.
Por otro lado batimos bien los huevos, le añadimos las nata (crema de leche) o crema de leche y mezclamos bien. Una pizca de sal, pimienta y de forma optativa el ajo en polvo.
Vertemos esta mezcla sobre el pastel de patata jamón y queso; despacito y con mucho cuidado para que cubra todo los huecos.
Para terminar y antes de meter en el horno espolvoreamos con queso rallado por encima.
Metemos en el horno que ya tenemos caliente a 200ºC y dejamos a media altura unos 40 – 45 minutos hasta que el pastel este dorado y la patata esta bien echa; para comprobar esto pinchar con una brocheta.
Si durante la cocción el pastel coge mucho color tapar con papel de aluminio y dejar hasta que este bien cocido.
Sacamos del horno dejamos a temperar y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la paste de patata jamón y queso.
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