Rollos rancheros de berenjena

Como ya se acerca la Semana Santa, vamos con un dulce típico de estas fechas.... unos ROLLOS DE TORRIJA A LA NARANJA, una variante de las clásicas torrijas. En realidad yo soy de las tradicionales, y siempre hago las de toda la vida, las TORRIJAS AL OLOROSO, que si pincháis sobre el nombre podréis verlas, estas no fallan nunca. Pero no puedo poner todos los años las mismas, no?, así que me he p ...

Hoy os traigo un invento de la "menda", unos BURRITOS RANCHEROS, que en realidad no sé si son burritos ni si son rancheros, pero por los ingredientes que lleva creo que se pueden llamar así perfectamente. Este el el típico plato resultado de querer utilizar restos de otros platos, y, si os digo la verdad, en casa han encantado, con deciros que tengo que hacerlos una vez a la semana ...

Cuando llega el día del asaltablogs, reconozco que es un día de fiesta. Y este mes, aún más si cabe, porque nos toca asaltar a uno de esos blogs con solera en el panorama bloguero español. Se trata de Mi cocina y otras cosas de Chary Serrano. Un blog que nació en el año 2006 y que tiene multitud de recetas, todas ellas sencillas, aptas para el día a día de una casa, y ya sabéis que eso es una de l ...

Terminamos la semana con la receta dulce.... hoy os trigo estos ROLLOS DE CHOCOLATE, una merienda o postre que seguro encantarán a los más peques de la casa. Eso si, no aptos para la operación biquini..... La verdad es que estos días he cocinado muchísimo, porque me relaja bastante, pero no he hecho fotos, ya que han sido días de mucho jaleo y no tenía ganas de entretenerme. Esta receta la hice ...

Para esta ocasión os traigo una receta con un ingrediente que en casa nos encanta, la berenjena, tan sencilla, muy económica, versátil y fácil de preparar. Tengo muchas recetas para enseñaros a prepararla de muchas maneras, pero hoy le toca el turno a unos deliciosos rollos rellenos de queso mozarella. Quien puede resistirse? Ingredientes: 2 berenjenas 200 gm de queso mozarella 100 gms de queso pa ...

De aprovechamiento total. Así son estas croquetas de arroz rellenas de carne. A mí me encanta el arroz, en casi cualquiera de sus versiones. Pero tengo un problema y es que sólo me gusta recién hecho. No soporto el arroz pasado y tampoco el arroz "de ayer". Entonces, cuando sobra, ¿qué hacemos con el arroz? Pues tengo la solución: lo convertimoes en estas deliciosas croquetas de arroz. P ...

Ingredientes para 2 comensalesBerenjena 2 champiñones 10 jamon de pavo 2 lonchas queso 2 lonchas salsa napolitana 1 taza aceite oliva 1 cucharada salsa blanca 1 taza Corte las berenjenas a lo largo y áselas en con un poco de aceite de oliva. Taje los champiñones, corte el jamón y las tajadas de queso a la mitad, coloque la tira de berenjena asada, úntela con salsa napolitana, coloque una tajada ...

La receta de hoy es este riquísimo PASTEL DE PLÁTANO, un postre sencillo y perfecto para aprovechar esos plátanos que están ya maduritos y no queremos tirar. Como no me gusta tirar nada, y tenía unos plátanos que se me habían pasado un poco, me he puesto a bichear por los mundos de google y he dado con esta receta. Es muy muy fácil de preparar y el resultado es una especie de flan con un int ...

Los pimientos rellenos son un clásico de nuestros hogares, son una buena forma de usar la comida del día anterior cuando no la hemos gastado completamente. Hoy comparto los pimientos rellenos que hago en casa y que gustan mucho por su jugosidad, ya que el agua perdida por los pimientos la gana el relleno (el arroz, carne y queso), se fusionan con los ingredientes y al final se obtienen pimientos r ...

Hoy os traigo estos PINCHITOS MORUNOS, que gracias a mi vecino he podido preparar con un adobo que me trajo de Marruecos. Aunque en esta ocasión no los he presentado "pinchados" en los Palillos, sino tal cual, que es más cómodo. Si en otra ocasión os presenté los pinchitos con el Ras al hanout y con carne de pollo, en esta ocasión son de carne de cerdo (esta es la única carne q ...