Romanescu con manzana y avellanas

Esa col, alienígena, si, si. Me encanta. La textura, el sabor y sobre todo... la forma. Romanesco, geometría fractal, en la cocina. Si Fibonacci lo probara.... ¡ja!. ThermoLoKura total. La MaKina, nos ayudará. Alberto Fortes, es el culpable. Mil gracias por tu idea/receta. ;-) ¡A por ella! Ingredientes: 1 romanesco 500 ml. de agua 125 ml. de aceite de oliva 5 ajos laminados 40 gr. d ...

Hace unos días, en un restaurante Gallego de Madrid, nos los pusieron como tapa antes de empezar la comida. ¡Gran idea!. Champiñones y Portobellos. Un tuneo de la receta que en su momento ya publicamos de calamares en salsa amerícana; pero esta vez, con hongos. Cierto es que no 100% "salsa Americana", ya que no lleva el "fumet" de pescado, ni tampoco el coñac. Lleva whisky. De ...

Que no sabía que hacer con ellos... que los quería hacer en su tinta.... pero no había bastante tinta. Que si los hago rellenos, pero... estaban ya cortados. Y no tenía ganas de hacer sofrito. Que si, que no, que caiga un chaparrón... Pues eso, un tuneo de una receta de Velocidad Cuchara. Esta chica, no falla nunca y te permite jugar con la MáKina.... a saKo. Gracias, Rosa. ¿Vamos con ella? Thermo ...

Fácil, fácil, fácil. O sea, como siempre. Y además, con la MáKina. No tienes excusa que valga; tambien los puedes hacer en cazuela, si, si. Esa salsita te va a encantar y los calamares quedan, riKos, riKos. ¡Vamos!. ThermoLoKura Total TTR (Tó Tol Rato) ¡A por ellos! Ingredientes: 3 o 4 galletas tipo María 2 cebollas Perejil 3 dientes de ajo 70 ml de aceite de oliva 800 gramos de calamares 1/2 cu ...

Hacía días que no le dábamos marcha a la MáKina. Pues hoy toca. Aunque tambien puedes realizar la receta sin ella, pero ya sabes que la textura es siempre de ThermoloKura. Tomate, mmmm, rico, rico. Tibia, caliente o fría. Ese aroma de hierbabuena, delicioso. ¡Vamos con ella!. Ingredientes: 500 gr. de tomates (maduritos) 75 gr. de cebolla 50 gr. de pimiento rojo 1 zanahoria pequeña 60 gr. de ac ...

Que socorridas que son las cremas y que diferentes las podemos llegar a hacer. En esta época de frío, muchas noches preparo crema, es una manera de comer verduras y las personas que les cuesta comérselas solo hervidas así ni rechistan. Ingredientes 1 puerro (solo parte blanca) 4 chirivías 8-10 champiñones 80 gr de avellanas tostadas 700 ml de caldo de verduras 100 ml de crema de leche Aceite sal ...

Cuando empieza a hacer fresquito, en casa las cremas son las que nos acompañas por la cena un par de días a la semana. Además de lo socorridas que son , abro la nevera y de las verduras que tenga en ese momento, así la preparo. Hoy con toque de manzana en vez de incluir patata. Ingredientes Para 4 personas 40 gr. de aceite 1 puerros (parte blanca) 3 calabacines 1 manzana 400 gr de caldo verdur ...

Pak choi es una de las variedades de col china, tienen hojas verdes, lisas y oscuras, formando una agrupación que recuerda a la mostaza o el apio. Estas variedades son populares en el sur y sureste de china. Su cultivo se está incrementando en el norte de Europa. Parece una especie de acelga pero en realidad es una col, y aunque cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemen ...

Hola a tod@s!! hoy para comenzar la semana, os traigo una receta sencilla, rápida de hacer, saludable, económica y ligera que gustará a todos en casa. Esta salsa tradicional la he versionado para thermomix y combinado con coliflor al vapor y un arroz blanco, aunque con patatas fritas o puré también queda genial. Os animo a que lo preparéis, porque seguro que os cautivará y la cocinaréis con frecue ...

Esta receta me la comentó una compañera del trabajo que su hija había ido a una clase de cocina y la habían hecho y la verdad es que nos gustó mucho. Es ideal porque podemos dejar preparados con antelación los rollitos de berenjena rellenos y la bechamel de calabacin, conocida como "bechamel de dieta" porque no lleva harina, para mi gusto es más una crema espesa de calabacín, pero que ha ...