Que ingredientes necesitamos?
1 lámina de hojaldre rectangular1 manzana
1/2 limón
azucar moreno
Canela
Huevo
Cómo lo preparamos?
Limpiamos bien la manzana, y sacamos el corazón. la cortamos por la mitad y hacemos láminas con la mandolina. La manzana la colocamos en un bol, con un poco de agua y el zumo del medio limón, evitando que coja un color negruzco.Las escurrimos bien y pasamos aproximadamente 1 minutos y medio por el microondas, el objetivo es que se ablanden ligeramente para luego poder trabajar con ellas, no es necesario que se cuezan.
MIentras el horno se va calentando a 200º, sacamos el hojaldre y podemos estirarlo ligeramente para que sea un poco más fino que el que compramos.
Lo he cortado en 4 bandas, sobre cada una de ellas, he puesto el azúcar moreno y un poquito de canela. sobre la parte superior ponemos las láminas de manzana, que queden bien solapadas. Si queremo poner crema, seria el momento de poner un cordón de crema sobre la parte inferior de las manzanas.
Doblamos el hojaldre sobre las manzanas y empezamos a realizar el enrollado. Con paciencia y apretando ligeramente damos la forma de flor.
Lo pincelamos de huevo batido y lo colocamos sobre un recipiente para colocar las magdalenas. y llevamos al horno durante unos 20 minutos, hemos de vigilar el color, ya sabéis que cada horno caliente de forma diferente.
Con estas flores dulces y unas flores de calabacin hemos querido hacer una comida diferente para este día de Sant Jordi.
Si vuestros platos son más de salado, podéis encontrar esta receta también de rosas de calabacín.