Dulces Felicidades Idea guardada 60 veces
La valoración media de 67 personas es: Muy buena

Roscón de Reyes con crema pastelera y chocolate

Roscón de Reyes con crema pastelera y chocolate


El roscón de Reyes se supone originario de unas fiestas paganas Romanas denominadas las Sarturnales. Se celebraban en el mes de diciembre, en honor a Saturno, Dios de la agricultura. Es tradicional en España, aunque la costumbre ha sido exportada también a otros países, sobre todo de habla hispana, donde se conoce como Rosca de reyes. Se come la víspera del día de los Reyes Magos (6 de enero).

En el blog podéis encontrar de fiestas anteriores otras recetas para elaborar el roscón, aunque ninguna se ajusta a la más tradicional, en la que se usa fruta escachada para decorarlo. Éste año, tampoco os muestro un roscón típico, sino que os doy la receta de esta delicia rellena de crema pastelera y cubierta de chocolate. Está tan bueno, tan bueno que hasta ni los mismísimos Reyes Magos dejarían las migas en el plato.

Con esta receta participo además en el reto Cocinas del mundo, del blog, La cajita de Nieves y Elena. Si queréis conocer un poco en que consiste podéis pinchar en el logo.



Al final del post ya os dejo el enlace del recopilatorio en el que podéis encontrar el especial de Navidad, con recetas típicas para estas fechas en varios países.




Ingredientes roscón de reyes con crema pastelera y chocolate

Masa para roscón
- 500 gr. de harina de fuerza.

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 100 gr. de azúcar.

- 1 huevo M.

- 1 chorrito de aroma de azahar.

- 150 ml de leche tibia.

- 1 pizca de sal.

- 25 gr. de levadura de panadero prensada (es la que venden fresca en los supermercados).

- 1 huevo batido (para pintar la masa antes de introducirla en el horno)

Relleno y cobertura

- Crema pastelera (elaboración aquí)

- 200 gr. de chocolate para postres

- 20 gr. de manteca de cerdo

- Crocanti de nueces (elaboración aquí)

Roscón de Reyes con crema pastelera y chocolate


Elaboración paso a paso

1. Colocar la harina de fuerza sobre el banco de trabajo en forma de montaña y hacer un hueco en el centro a modo de volcán.

2. Poner en el agujero la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal, la leche y el aroma y mezclar ligeramente.

3. Añadir la levadura desmigada.

4. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue en las manos.

5. Poner papel de horno sobre la bandeja que tengamos pensado utilizar para el horneado y darle a la masa forma de rosco.

6. Pintar con el huevo batido.

7. Dejar fermentar hasta que como mínimo se haya duplicado el tamaño. El tiempo dependerá de las condiciones de la estancia en la que estemos trabajando. En mi caso tardó aproximadamente dos horas y las bandejas estaban en la encimera con el horno debajo encendido y la calefacción en marcha.

8. Hornear a 175ºC durante aproximadamente 20 minutos. Enfriar encima de una rejilla.
9. Una vez frío rellenamos con la crema y vertemos por encima la cobertura, que habremos preparado derritiendo en el microondas el chocolate y la manteca. Por último ponemos el crocanti.

Roscón de Reyes con crema pastelera y chocolate


Para este año he pensado también preparar masa de roscón de chocolate. Si al final me animo ya os cuento como ha ido el experimento. Entre tanto, sed buenos, que los Reyes nos están vigilando ;D.

Un beso,

EvaSíguenos en tu red social favorita:



Ah!! Y no me olvido de mis compañeras de reto, aquí el recopilatorio.

Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Repostería creativa con fondant

La tendencia de la repostería creativa con fondant Atrás quedaron los años en los que en las celebraciones no encontrábamos elementos de repostería creativa decorada con fondant. Las tartas clásicas d ...

Cumpleaños de unicornios

La moda de las fiestas temáticas de unicornios Seguro que sí o sí, tu hija quiere celebrar con sus amigas una fiesta de cumpleaños de unicornios. Y es que el unicornio es el animal mitológico más de m ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y tartas Masas y panes Navidad ...

Roscón de Reyes con crema pastelera

Hace unos días publicaba la entrada del roscón de Reyes con amasado tradicional, el de hoy se lo dedico a mi ayudante de cocina, mi apreciado cuisine companion. Un delicioso roscón de Reyes con crema pastelera como anticipo a la noche más especial del año sobre todo si hay niños cerca. Ingredientes Azúcar aromatizada -cáscara de un limón (sólo la parte amarilla) -120 gr de azúcar Masa madre -70 gr ...

recetas postres agua azahar como hacer roscón de reyes fácil ...

Roscón de reyes de nata, trufa y crema pastelera

Admito que ando con mucho retraso.... sé que no hay nadie que vaya a hacer un roscón ahora a no ser que tengáis un fanático de los roscones en vuestra casa y lo esté pidiendo a lo largo del año heheh Me hubiese gustado compartir esta receta con vosotros antes peeeeero no ha podido ser.Aún así me gustaría compartir con vosotros mis dos roscones: uno relleno de crema pastelera y el otro mitad nata, ...

NAVIDAD REPOSTERIA

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA PASTELERA Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

Hoy te presento otro Roscón de Reyes que suelo preparar la víspera de Reyes para mi marido y para mí. Nos gusta merendar este dulce en una víspera tan bonita como la de Reyes, y cuando terminamos, nos vamos a la calle a ver pasar la cabalgata y disfrutar del ambiente festivo. Como base, ya sabes "mi receta favorita", la de siempre: ROSCÓN DE REYES Utiliza los mismos ingredientes par ...

general bolleria dulce dulces ...

Roscón de reyes de chocolate relleno de nata

¡Que pocos días quedan para los Reyes! Así que justo a tiempo os traigo esta receta de roscón de reyes de chocolate. Después de explicaros el año pasado la receta del roscón de reyes rápido (sin prefermento, y con un solo fermentado) este año me he decantado por preparar uno con un poco mas de elaboración. He preparado una masa clásica de brioche de cacao que queda genial y, por si fuera poco, os ...

recetas postres tartas y pasteles chocolate ...

Roscón de reyes de chocolate y naranja

Me había dicho a mi mismo que no este año no haría roscón, que ya son seis años de rosconerío y ciertamente, estará muy bueno y tal pero es bastante coñazo de hacer, se tarda la vida en leudar y los pasteleros y reposteros patrios tienen que hacer su particular agosto con este dulce tan del día de la Epifanía. Al final, he sucumbido, sí, pero seguramente sea la última vez. Al final, he sucumbido c ...

recetas dulces masas navidad ...

Roscón de Reyes de chocolate

¡Yo como no! con el chocolate siempre en mente! Y es que no se me podía pasar probar esta delicia. Combinar un clásico Roscón de Reyes con chocolate y conseguir una combinación deliciosa chocolatosa y sobre todo suave suave! lo que más me ha sorprendido que está de muerte mortal (¿y me extrañaba….?) A pesar de que se supone que es un Roscón de Reyes, para nada me recuerda a Roscón, vamos qu ...

roscón de reyes roscón roscón relleno ...

Rellenos para el Roscón de Reyes

Si este año te has animado a preparar tu propio Roscón de Reyes (recuerda que en este canal encontrarás recetas variadas para que elijas la que te resulte más sencilla), dale un toque aún más especial rellenándolo de la crema que más te guste. Aquí, te apuntamos las recetas de los 4 rellenos más usados en los roscones: nata montada, crema pastelera, trufa y cabello de ángel. Sin duda alguna el ...

general cake chocolate blanco ...

Roscón de Reyes de chocolate blanco y frambuesas

Ya se que llego un poco tarde para Reyes, bueno más bien llego tarde a poneros la receta porque el día es hoy, pero son cosas del directo, estoy segura que todavía nos quedan unos cuantos días de resaca rosconera y así probáis que tal y el año que viene sorprendéis a la familia con una receta algo diferente de lo acostumbrado. Por el año pasado sabéis que no somos muy rosconeros en casa, no le ha ...

recetas postres dulces típicos de navidad

ROSCÓN DE REYES DE CHOCOLATE

No hay Navidad sin día de Reyes, y no hay día de Reyes sin Roscón!! Por eso no podía faltar en este día mi roscón, me dejé la receta programada para que se publicara aún sin estar yo, y espero que sea de vuestro agrado. Me he decidido a hacer esta año el roscón de chocolate saliendome un poco del tradicional... que podéis ver aqui, aunque queda igual de rico pero con un suave sabor a chocolate... ...

recetas postres chocolate disfrutabox ...

ROSCÓN DE CHOCOLATE

Buenos días!! Lo primero de todo ¡FELIZ AÑO NUEVO! y, ya que estamos, ¡FELIZ DÍA DE REYES! Hoy también día de lotería y último día de vacaciones o descanso navideño para much@s así que, ante tantos acontecimientos, vamos a celebrar y disfrutarlo como se merece! Os presento el roscón de reyes que tenemos en el día de hoy en casa! Este año, para variar un poco, en lugar del tradicional, a petición d ...