Salmón con salsa de naranja

INGREDIENTES

1 rodaja de salmón

2 naranjas (una para hacer zumo y la otra para acompañar el salmón)

1/2 cebolla

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Perejil
ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA

En un bol echamos la cebolla, que habremos pelado y troceado, un poco de ralladura de naranja y el zumo de 1 naranja (la otra la reservamos). Mezclamos bien.
Lavamos el filete de salmón y le secamos un poco con papel de cocina. Lo salpimentamos y le echamos el ajo en polvo y el perejil.
A continuación lo ponemos en un plato y echamos la mezcla del bol (la cebolla con la ralladura y el zumo de naranja) y lo dejamos macerar en el frigo durante una media hora.
Pasado ese tiempo, colocamos la rodaja en una fuente para horno y la cubrimos con la maceración. Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 10 – 15 minutos.
Mientras con la naranja que hemos reservado, hacemos unas rodajas y las ponemos en un plato, haciendo una especie de cama, sobre la que podremos el salmón, una vez que esté hecho y lo hayamos sacado del horno.

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