Salmón con salsa cremosa de naranja

Estos Filetes de Salmón con Salsa Cremosa de Naranja lo he elaborado con leche de coco y zumo de naranja. Pero fácilmente puedes sustituir la leche de coco por nata (crema de leche) o leche evaporada, por ejemplo.

Una receta rápida y con un sabor tremendo. No te defraudará.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

2 Filetes de Salmón Fresco

1 Puerro

Sal al gusto

Pimienta negra molida

1 Copa de Vino Blanco

150 ml. Zumo de Naranja

150 ml. Leche de Coco

Media cucharadita de Jengibre en polvo

1 Cucharada de Azúcar moreno

Perejil fresco

VÍDEO RECETA Salmón con Salsa Cremosa de Naranja



Receta de Salmón con Salsa Cremosa de Naranja y Coco

En primer lugar, en una sartén o cacerola vamos a echar unas dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Lo vamos a calentar a fuego medio alto.

Después, colocamos los filetes de salmón fresco para sellarlos por ambos lados durante unos 3 – 4 minutos o hasta que veas que se doren. Simplemente lo vamos a pasar por el aceite para luego terminar de hacerlos, por eso no lo vamos a dejar mucho tiempo ahora.

Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.

Cuando veas que estén dorados los sacamos en un plato y los reservamos.

A continuación, en la misma sartén y en el mismo aceite vamos a añadir el puerro picado. Puedes sustituirlo por cebolla si lo prefieres. Y si ves que te falta un poco de aceite puedes agregar un poco más.

Sofreímos el puerro a fuego medio durante unos minutos hasta que tome color y añadimos el vino blanco. Subimos el fuego, lo ponemos más alto, para dejar el vino evaporar durante un par de minutos.

Una vez que el vino haya evaporado y veas que el sofrito esté seco, agregamos el zumo de naranja. Si no te gusta la naranja puedes sustituirlo por limón. Creo que el zumo de naranja le va muy bien al salmón.



Removemos y dejamos hervir durante unos minutos. Añadimos un poco más de sal y de pimienta molida. Lo mantendremos a fuego medio durante unos 7-8 minutos más o menos.

Luego, añadimos la leche de coco. Como ya te he comentado, si no te gusta la leche de coco, puedes sustituirlo por leche evaporada, nata (crema de leche) para cocinar, caldo…o incluso agua. A mi me gusta el sabor de la leche de coco y la cremosidad que le aporta a las salsas.

Ahora, agregamos media cucharadita de jengibre en polvo y también una cucharadita de azúcar moreno, aunque el azúcar es opcional.

Dejamos a fuego medio que la salsa reduzca por lo menos a la mitad, aunque le puedes dejar la textura y cremosidad que prefieras. Si te gusta más líquida déjala menos tiempo. Lo mantendremos así durante unos 10 minutos.

Cuando haya reducido y le queden unos 5 minutos para retirar la salsa, incorporamos los filetes de salmón que teníamos reservados para que se terminen de hacer con la salsa.

¡Y listo!

como se hace el salmon con salsa cremosa de naranja y coco


Lo servimos caliente y con bastante salsa para mojar pan sin arrepentimiento

Puedes acompañarlo con arroz, menestra de verduras, una pasta, puré de patatas, etc.

¿Te ha gustado esta receta? Espero que sí. Si tienes alguna duda puedes dejármela en los comentarios de abajo de esta receta. Estaré encantada de ayudarte o saber tus impresiones.

Más recetas con pescado

Filetes de Pescado en Salsa de Gambas

Pimientos del piquillo rellenos de Bacalao

Urta a la Roteña

Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Buscas un postre irresistible que combine la clásica chocotorta con una presentación elegante y práctica? ¡No busques más! Te presentamos el increíble postre Chocotorta en vasitos. Esta deliciosa cr ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 1 rodaja de salmón 2 naranjas (una para hacer zumo y la otra para acompañar el salmón) 1/2 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Ajo en polvo Perejil ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA En un bol echamos la cebolla, que habremos pelado y troceado, un poco de ralladura de naranja y el zumo de 1 naranja (la otra la reservamos). Mezclamos bien. Lavamos el filete de sal ...

aa_fijar en cabecera la cocina de masito pescados y mariscos ...

El salmón con eneldo y salsa de naranja queda delicioso; es un plato muy lucido y fácil de hacer. Una manera de poder agasajar a los invitados sin mucha complicación y con un resultado que suele gustar a casi todo el mundo. El zumo de naranja debe ser natural, ya que el comercial contiene otros ingredientes que no ofrecerían el mismo resultado. Receta de salmón con eneldo y salsa de naranja Esta r ...

Navidad Pescados y Mariscos Receta con Frutas ...

Esta receta de Atún con salsa de naranja y soja es una forma fácil de preparar pescado, sobre todo el atún, que es un producto que no me gusta maltratar ni procesar demasiado en casa. Por eso suelo hacerlo mucho a la plancha y acompañarlo con una salsa y listo. Cuando el producto es bueno, no necesita nada más. INGREDIENTES (Para 2 personas): 3-4 filetes de Atún fresco El zumo de 2 naranjas 1 cuch ...

general pescado salmon ...

Hoy pescadito, ya sabéis que soy muy amante del romero, me encanta, pero el romero es mas para la carne, pues bien, como me gusta probar e investigar, hoy el romero se lo voy a echar al pescado, salmón concretamente y ya puestos a investigar vamos a probar una salsa nueva, la verdad que ha salido perfecto, el toque de la naranja siempre le va genial al salmón, os cuento como lo hice... Ingrediente ...

recetas de segundos crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 lomo de salmón sin espinas, limpio ½ l de nata para cocinar 1 naranja Mantequilla 1 cebolla francesa 1 puerro pequeño Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra Eneldo fresco ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NATA A LA NARANJA Se pica una cebolla francesa y el puerro muy finamente, se pone en una sartén con mantequilla y un chorrito de aceite, para que no se queme la mantequilla, y ...

segundos platos reto recetas sanas recetas sanas

Las recetas sanas no tienen por qué ser aburridas. Estar a dieta o querer comer sano puede hacernos sacar nuestra imaginación y creatividad para lograr que simples platos de verduras o de pescados se conviertan en platos muy apetecibles. Es el caso de esta receta con salmón al que le integro naranja en dos versiones y se convierte en algo especial. No soy muy amiga del salmón pero procuro consumir ...

recetas de segundos pescados

Salmón con naranja, soja y miel. Estamos en la época de los propósitos de año nuevo. Todos los años nos hacemos cientos de propósitos. Algunos repetimos los que año tras años seguimos intentado, otros nuevos y otros propósitos antíguos y olvidados de otras veces... Pero el que se repite con insistencia es seguir dieta y comenzar o seguir haciendo ejercicio.Pero las cosas como son, si equilibramos ...

Cocina Básica o Principiante Pescados y Mariscos Recetas ...

Cuando vamos con prisas y queremos comer rico y saludable, este Salmón en Papillote con salsa de limón es una idea de receta estupenda para elaborar. El papillote es una técnica estupenda para cocinar los alimentos en su propio jugo conservando todos sus nutrientes. Consiste en cocer un alimento en un envoltorio resistente al calor como el papel de aluminio o papel sulfurizado. INGREDIENTES (Para ...

PESCADOS Recetas con fruta Recetas con salmón ...

SALMÓN EN SALSA DE NARANJA Hoy en día el salmón se ha convertido en uno de los habituales de nuestras mesas. Muy sano por su alto contenido de omega 3 y con un sabor característico que lo distingue de otros pescados. Además, es un pescado muy agradecido, no necesita una elaboración laboriosa ni grandes acompañamientos para estar rico. Aún partiendo de este punto, si que te diré que la salsa con ...

Pescados y mariscos

Hoy traigo una receta fácil de pescado para aquellos días que quieras sorprender o simplemente comer algo diferente. Un salmón salsa teriyaki y naranja que queda espectacular La salsa teriyaki es una salsa japonesa que se prepara a partir de salsa de soja, ajo, azúcar, vinagre de arroz y jengibre. Normalmente se utiliza para asados, sobre todo de carne o de verduras pero también va genial con pesc ...