Salmorejo Cordobes

El Salmorejo es un plato típico de la cuidad de Córdoba, que principalmente se consume en verano, aunque me imagino que habrá casas que se tome todo el año. Para hacer un buen Salmorejo debemos contar con dos ingredientes clave como son el Tomate y el Aceite de Oliva, estos deberán de ser de la mejor calidad posible y no debemos de escatimar en ellos por que se reflejara en el plato. Un buen produ ...

"SALMOREJO CORDOBES" 1 Barra de pan troceada, 2 kg de tomate pera sin piel, 75ml de aceite oliva virgen extra, 1 diente de ajo sin corazón, 1 cucharada de azucar de caña integral, 1 buen puñado de sal,2 huevos duros y Jamón en tiras o a taquitos. Simplemente esta receta es cortar,agregar a un gran bol y batir y batir asta conseguir la textura deseada.En el video veras muy claro el pro ...

Siempre había pensado que el salmorejo era el “hermano pobre” del gazpacho, hasta que lo probé y desde entonces no he dejado de hacerlo, tanto en verano como en invierno, igual de primer plato que de aperitivo…. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: –1 kg. de tomates maduros. -200 gr. de pan del día anterior remojado. -2 dientes de ajo. -50 ml. de vinagre. -200 ml. de aceite de ol ...

Antes que se vaya por completo el verano, no puedo dejarlo ir sin antes compartir contigo esta receta. El salmorejo cordobés, una especie de crema, salsa o sopa de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, es realmente deliciosa, es la mejor sopa de tomate fría que he comido en el mundo. El salmorejo cordobes, es típico de Córdoba (Andalucía – España), es un triturado de tomate bastante s ...

Aunque mi paladar aprecia más el gazpacho, tengo que reconocer que este salmorejo que nos propone en Cookpad nuestro amigo Álvaro “Salmorejo cordobés”, sienta de muerte y esta riquísimo. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2457685-salmorejo-cordobes#comments Ingredientes (4 personas): 500 g de tomates 2 dientes de ajo 1 huevo cocido 4 barritas de surimi Cubitos (realizados con un tetrab ...

El salmorejo cordobés es un plato de verano con grandes beneficios. Cuando nos decidimos a hacer un buen salmorejo debemos tener en cuenta que es un plato fácil y que no engorda pero que es una preparación muy equilibrada en cuanto a nutrientes. El salmorejo es fuente de potasio, carotenoides como los licopenos con función antioxidante y al mismo tiempo, posee vitamina C y sodio. También posee can ...

El salmorejo es una de las comidas más típicas de la gastronomía andaluza y más concretamente de la cordobesa. Salmorejo de Puente Genil. Algunos expertos afirman que fue en esta localidad donde empezó a tomarse por primera vez el salmorejo. Se trata de la receta tradicional hecha a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva y sal. La particularidad de este salmorejo es que se añade un ...

Se me iba a pasar el verano sin poner esta receta, a estas alturas quién no ha hecho un salmorejo ??? Ahora que los tomates están en su mejor momento hay que hacer todo tipo de platos e incluso embotarlos para cuando lleguen " tiempos peores " para esta estupenda verdura. Imagino que cada uno hace la receta de forma diferente, la que yo hago en casa me la dió una chica cordobesa, es la q ...

Es una receta contundente, económica y muy nutritiva, que puede servir como primer plato o como único dependiendo del acompañamiento que hagamos. El salmorejo cordobés es un plato muy sencillo, pero a la vez se presta a múltiples interpretaciones. Esta crema fría a base de tomate, pan y aceite se hace tanto en los fogones más humildes como en los de alta cocina, cada uno con su toque personal. Per ...

Hola chicos hoy os traigo una receta muy facil de hacer y muy sabrosa que todos podemos hacer en nuestras casas con ingredientes que tenemos en nuestra despensa. El Salmorejo que se trata de un plato tradicional Cordobes que lo puedes utilizar como plato principal o salsa de acompañamiento. Os dejo esta video receta de este plato tan economico.