Salpicón de pulpo con aromas de limón

A estas alturas seguro que ya sabéis lo que nos gusta el pulpo por aquí. No es para menos pues está cargado de buenas proteínas y aporta muy pocas calorías. Es muy versátil y puedes entretenerte lo que quieras en prepararlo pues tienes la opción de comprarlo en crudo o ya cocido y luego lucirte con platos muy elaborados o hacer un salpicón como este que hoy os proponemos y que es lo más sencillo de preparar del mundo ¡y está exquisito!

Ingredientes:

300 gr. de pulpo,

1 cebolleta grande,

1 pimiento rojo,

15 aceitunas negras,

1 limón,

cebollino,

aceite de oliva virgen,

sal y pimentón dulce.
Comenzamos cociendo el pulpo. Nosotros no utilizamos corchos ni ningún otro truco para que nos quede tierno, lo introducimos en el agua hirviendo con sal y lo dejamos cocer hasta que al pincharlo esté tierno. Dependiendo del tamaño del pulpo se puede tardar entre 1 hora y 2 horas y media. Pero, como te hemos comentado, también lo puedes comprar cocido y un trabajo que te ahorras.

Cortamos los tentáculos del pulpo, cuando esté frío, en rodajas de bocado. No lo cortéis demasiado pequeño, es interesante encontrarlo en buenos trozos. Reservamos.

Cortamos en cuadraditos, más pequeños que el pulpo, el pimiento y la cebolleta. Reservamos.

Cortamos las aceitunas en rodajas. Cada aceituna en 3 rodajas más o menos. Reservamos.

Rallamos la corteza del limón cuidando de solo coger la parte amarilla y picamos finito unos tallos de cebollino.

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes que hemos preparado y reservado y los aliñamos con algo de sal, unas gotas de zumo de limón y un buen chorro de aceite. Removemos bien y dejamos reposar todo junto en la nevera durante 1 hora, para que se mezclen bien los sabores.

Servimos en platos espolvoreados con un poco de pimentón dulce y adornamos con una hoja de cilantro. ¡Que lo disfrutéis!

Y, si como nosotros sois amantes del pulpo, aquí os dejamos algunas otras Recetas de Pulpo que os encantarán.

pulpo para Salpicón de pulpo
verduras para Salpicón de pulpo
verduras y aceitunas para Salpicón de pulpo
Aliñando Salpicón de pulpo
Salpicón de pulpo con aromas de limón servido


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Recomendamos

Relacionado

Primeros pulpo pulpo con pimientos ...

Hoy vamos a preparar un rico Salpicón de Pulpo aprovechando que teníamos en el congelador Pulpo Cocido que nos sobró cuando hicimos la receta del Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega) y en el que explicamos cómo hervir el Pulpo para que quede bien tierno. Para hacer el Pulpo a Feira clica aquí INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 grs. Pulpo cocido 6 Barritas de Surimi (Patas de Cangrejo) 1 Tomate rojo ...

Ensaladas Cuaresma recetas sanas ...

Salpicón de pulpo Hoy os traigo un salpicón de pulpo, otra receta sencilla y rápida de preparar. Un plato que se puede dejar preparado con antelación, llevar al trabajo, para una cena.... La base del salpicón son las verduras crudas variadas picaditas en trozos pequeños y acompañado de una proteína, que en este caso he puesto pulpo, pero se puede hacer muy variado. La vinagreta también se puede va ...

Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA

Hoy vamos a preparar un rico pulpo a la gallega. Una de las recetas más conocida de la gastronomía gallega y también una de las más sencillas y ricas que actualmente está extendida por toda España y parte del extranjero. Lo más complicado puede ser encontrar un buen pulpo fresco pero podéis hacer como yo, comprarlo congelado y problema resuelto. Está limpio y al cocerlo siempre sale tierno ya que ...

Primeros como hacer pulpo Pulpo a Feira ...

¿Quién no conoce el Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega)? Un estupendo plato de nuestra tradicional gastronomía  que tanto nos gusta degustar.  Como podrás comprobar es muy fácil de preparar en casa y te quedará delicioso, sólo tienes que seguir todos los pasos de su elaboración. INGREDIENTES: 1 Pulpo de 2 kgs. 5 Patatas Pimentón rojo picante o dulce (al gusto) Aceite de Oliva Virgen Sal Maldón (Sa ...

Estrella Que impresionan patatas ...

Sabemos que hay gustos para todo y que hasta es posible que haya personas a las que no les guste el pulpo. Para nosotros es un manjar. Lo tomamos cocido, braseado, en potaje,….y además bastante a menudo.  Por eso, siempre estamos buscando nuevas formas de cocinarlo y servirlo. En esta ocasión, hemos mezclado un poco las recetas de “pulpo a feira”, “ensaladilla” y R ...

recetas de primeros pescados semana santa

INGREDIENTES: - Pulpo -Patatas -Pimentón -Sal en escamas o flor de sal -Aceite de oliva PREPARACIÓN: Cocer el pulpo, ponemos el agua a hervir , una vez que este hirviendo asustamos el pulpo, lo metemos y lo sacamos y así tres veces, a la cuarta se deja metido en el agua hasta que este tierno, vamos pinchando con un cuchillo para comprobarlo. TAMBIÉN PODÉIS COMPRAR EL PULPO YA COCIDO Y OS AHORRÁIS ...

recetas de primeros pulpo a la gallega aperitivo de pulpo
PULPO A LA GALLEGA DE APERITIVO

Esta es la primera receta que me mandais para el sorteo, y la autora es; REYES ENDRINO, y participa con el Nº1. Un toque diferente de hacer el pulpo al que estamos acostumbrados, y viendo la pinta, tendremos que probarlo esta navidades. Suerte Reyes!! PULPO A LA GALLEGA INGREDIENTES 1 pulpo 1 naranja 1 zanahoria 1 patata 1 ramita de apio 1 cebolleta 2 dientes de ajo ½ vaso de vino ...

entrantes pescados y mariscos pulpo

Cocer pulpo y que quede tierno no es nada complicado, pero tengo que reconocer que desde que puedo comprarlo ya cocido lo consumo mucho más. Suele venir envasado al vacío, junto con la gelatina propia del pulpo, con lo cual conserva todo el sabor. Ingredientes para cuatro personas 4 tentáculos de pulpo grandes 4 patatas harinosas medianas 3 dientes de ajo 2 cucharadas rasas de pimentón de la ...

general

Plato tradicional de la cocina gallega, también lo cocinan de igual forma en Portugal. Es fácil y rápido de hacer. Podemos tener el pulpo cocido y calentar en el momento de comerlo. Necesitamos: 1 pulpo congelado ( 1200gr.) 1 cebolla Agua 2 o 3 patatas Sal gorda Pimentón dulce Aceite de oliva Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría. Ponemos una olla con agua a calentar e introducimos el pu ...

recetas de primeros azafrán hamonesa ...

Una receta muy sencilla que os va a dejar muy buen sabor de boca. Normalmente cocino en pulpo como se hacia en casa de mi madre. Fresco y cocinado en la olla. Esta vez lo congele. Es la primera vez que lo cocino al horno y tenía temor de que no se quedara tierno. INGREDIENTES 1 PULPO CONGELADO. 3 PATATAS. 1 CEBOLLA. 4 DIENTES DE AJO. SAL Y PIMIENTA. VERMUT ROJO. 1/2 LIMÓN. PIMENTÓN DULCE. 1 HOJA ...