Salsa boloñesa de tofu

Variante vegana de la salsa boloñesa. Perfecta para acompañar pasta o como relleno de lasañas.

Ingredientes para cuatro personas:

? Un bloque de tofu.
? Una cebolla.
? Uno o dos dientes de ajo.
? Medio pimiento rojo.
? Una zanahoria.
? Un vasito de vino blanco.
? Un vaso de salsa de tomate o tomate frito envasado.
? Sal.
? Pimienta.
? Orégano.
? Aceite.

Dificultad: fácil.
Tiempo aproximado: 20 minutos.

Elaboración:

? Sofreir la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento.
? Cuando ablande, desmenuzar el tofu. Yo he empleado un bloque de tofu previamente macerado en aliño para que tenga más sabor.
? Incorporar el tomate, vino, sal, pimienta y orégano. Dejar unos 15 minutos a fuego medio removiendo a ratos para que no se pegue.

Lista! :)



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