Salsa para calçots (o Salvitxada)

Song : Maika Makovski - Language Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 8 calçots grandes / 8 spring onions 4 tomates / 4 tomatoes 50 gr de almendras / 1,76 oz of almonds 4 dientes de ajo / 4 cloves of garlic 3 ñoras / 3 ñora peppers ½ cebolla / ½ onion 100 gr de harina de tempura / 3,52 oz of tempura flour 200 cl de agua con gas / 67´6 fl oz of sparkling water 50 gr de pan / 1,76 oz ...

Hoy os traigo unos calçots al horno con salsa romesco. Estamos en época de calçots, yo por esta época nos juntamos la familia y hacemos una calçotada. Se hacen  a la brasa que es lo típico, pero las circunstancias no nos dejan salir de una comarca a otra y como yo no puedo hacerlos a la leña, me tengo que conformar con hacerlos al horno. Están buenos también. Los calçots es un plato típico de Cata ...

Entre finales del invierno y principios de primavera las fruterías catalanas se llenan de manojos de calçots que están esperando a ser asados sobre la llama viva (no hay que esperar a que se hagan las brasas). Después se lían en manojos de 25 en papel de diario y se deja reposar unos minutos hasta que se terminen de hacer en su propio calor. Así es como se preparan las populares calçotades aquí en ...

Nunca había preparado yo misma la salsa para calçots, me tuve que estrenar haciendo 2 kg. para una calçotada benéfica y la verdad es que no podría estar más orgullosa del resultado. La salsa de calçots no es romesco, aunque se parece bastante. Hay muchas discrepancias respecto a sus diferencias pero creo que al final la principal es que la salvitxada se hace con carne de ñora y la romesco con pimi ...

Hoy os traemos nuestra versión familiar del romesco, una salsa potente y concentrada. Estas salsas admiten muchas variaciones en cuanto a la proporción de los ingredientes y la textura y consistencia final. Ir probando hasta encontrar vuestro punto, la que más os guste. Esta que os proponemos a veces la llamamos en casa "salsa de turrón", porque está cargadita de almendras y avellanas, p ...

Los calçots son uno de los productos estrella de la cocina catalana. Tienen un gran poder nutritivo y sólo se puede consumir de noviembre a marzo. Descubre más sobre este producto de temporada.

Tenía muchísimas ganas de comer calçots con salsa romesco, es algo muy típico de de Cataluña, cuando llega la temporada de calçots es típico irse de calçotada a un restaurante, hacerla en casa de alguien que disponga de barbacoa o en algún merendero en la montaña. Este finde al no poder salir del municipio me animé a comprarlos y he probado de hacerlos a la plancha y el resultado ha sido mejor de ...

Avui us porto una recepta que es increïble, la salsa dels calçots, la popular salsa romesco.És una salsa que va bé per multitud de receptes no només pels calçots que ara estan tan de moda i a més en plena temporada, si no també per acompanyar verdures a la brasa o al forn, peixos, carns a la planxa o a la brasa, fins i tot per condimentar amanides! És d?aquelles salses que van bé amb tot, agr ...

Estos días de vacaciones de Semana Santa, han servido para probar nuevas recetas, hemos comido muchas veces calçots, pero nunca los habíamos hecho en casa.  Donde pasamos nuestros días de descanso disponemos de una terraza que nos permite preparar barbacoas, hacer comidas o cenas al aire libre con familia y amigos que nos encanta.  Mi hijo, es un amante de todo lo que tiene que ver con la Barbacoa ...

Se necesita: -3 tomates medianos -1cabeza de ajos -1ñora -1puñado de almendras y avellanas tostadas (yo no le puse avellanas) -1rebanada de pan -1chorrito de vinagre -media guindilla -sal -1vaso de aceite -Ponemos en remojo con agua caliente la ñora una hora. -Limpiamos quitando las pepitas y la reservamos. -En una cazuela del horno colocamos los tomates , la cabeza de ajos y lo introducimos al h ...