La cocina de Vifran Idea guardada 18 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Salteado de gambas con ñoquis al pesto y rúcula

Imagen 0


Pues ya en el Ecuador de la semana y ya más relajadita porque los días de trabajo a tope que tenía esta semana ya han pasado!!! Y lo he superado!!! Bien!!!! jejjeje

Hoy os voy a proponer un salteado de ñoquis y gambas que ví hace tiempo en la web de recetas de Carrefour y que recuperé y tuneé cuando me hice con estos ñoquis rellenos de salsa pesto comprados en Lidl ya que si una combinación me parece que queda genial es la de gambas con salsa pesto.  Y además, os voy a confesar, soy una friki de los productos Deluxe de Lidl... en cuanto los ponen a la venta tengo si o si que ir a hacerme con todos!!  y estos ñoquis ya los he comprado en otras ocasiones y la verdad es que están riquísimos!!

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 150 gr. de ñoquis rellenos de pesto (yo los compro en Lidl)
- 10-12 gambones + gambitas peladas (opcional)
- 75-100 gr. de rúcula
- queso rallado
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal

Preparación:
Ponemos a hervir los ñoquis en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal.  Dejamos cocinar durante unos 8 minutos.  Escurrimos y reservamos.

Mientras se cocinan preparamos las gambas.

Pelamos y picamos bien chiquititos los dientes de ajo.  En una sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo picadito y cuando empiece a tomar color (cuidado no se os queme) añadimos los gambones ya pelados y si queréis añadís alguna gambita pelada más también.  Sofreímos todo junto hasta que los gambones cojan color rosadito.

Añadimos los ñoquis que teníamos reservados y salteamos todo junto un par de minutos para que los ñoquis se doren un poquito.

Ya en el plato colocamos una base de rúcula y sobre ella el salteado de gambas y ñoquis.  Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.

Y listo!! super sencillito y muy rico!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Primeros platos Ñoquis Patatas ...

Ñoquis con champiñones, rúcula y pesto de nueces

¿Conocéis la costumbre según la cual el 29 de cada mes hay que comer ñoquis? Hoy la cumplimos con estos ñoquis de champiñones, rúcula y pesto de nueces. Una receta irresistible La primera vez que hice ñoquis me hizo una ilusión enorme, pues tenía muchas ganas de estreñar la ñoquitera que me había regalado mi amiga Elvira. Desde entonces, los he hecho muchas veces pues a mi hijo Marc le gustan much ...

patatas aves entrantes ...

Ñoquis con pollo, rúcula y tomates a la albahaca

Buenos días de lunes cocinillas! Vamos a empezar la semana cargaditos de energía y con ganas así que para eso... platazo sencillito y rico para comenzar contentos!! No tardaréis nada en prepararlos y disfrutareis como enanos! Ingredientes: (para 2 personas) - 300-400 gr. de ñoquis (depende del tamaño del plato que queráis) - 5-6 solomillitos de pollo - 60 gr. de rúcula - 12 tomatitos cherry - alba ...

recetas de primeros entrantes gambas ...

Quiche de calabacín y gambas

Buenos días de lunes cocinillas!! Para nosotros todavía mejor ya que en Lleida es festivo! Así cualquiera comienza bien la semana no? jejeje Esta tarde, siendo fiesta aprovecharemos para ir al cine, dar un paseo y como no, acabar la jornada con el castillo de fuegos artificiales! Así que vamos a dejar la cena preparada para no liarnos luego... Que os parece una rica quiche? A mi me encantan! Está ...

Pasta Pescados y Mariscos

Espaguettis con gambas al ajillo (espectaculares)

Lo primero que vamos a hacer es pelar los gambones, separando las cabezas por un lado, (que luego freiremos), el cuerpo de la gamba por otro ( que reservaremos) y las patas y cascaras ( que tiraremos) A continuación vamos a pelar y a picar los ajos en trozos muy finitos y los reservamos En una cazuela grande, ponemos agua a hervir junto con un buen puñado de sal y un chorro de aceite, cuando el ag ...

albahaca gnocci pesto ...

Gnocci o Ñoquis al pesto

Uy uy que frío que está haciendo y el que va a hacer, época ideal para encender la cocina y poner agua a cocer que se caliente un poco el ambiente. Hoy esta es mi primera aportación para un domingo frío en Enero. Hacía tiempo que tenía en mente preparar y sobre todo poderos enseñar este rico plato. La excusa ha sido para el reto Cocinas del Mundo que por si no os habéis dado cuenta ya estamos a te ...

Arroz

Salteado de arroz con gambas al ajillo

Hoy os traigo este rico salteado, muy fácil y sano. Perfecto para una cena. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gramos de arroz. Una bolsa de gambas peladas congeladas. Una lata de maíz dulce. 4 o 5 dientes de ajo. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Picamos muy bien los ajos y los sofreímos en una sartén amplia con un chorreón de aceite. Cuidado que no se quemen. Ponemos a cocer el arroz con agua ...

Pasta

Tallarines al pesto de rúcula con caballa

Una receta de pasta diferente, y contundente. Nunca antes había hecho pesto en el robot de cocina y me ha parecido súper sencillo, tengo varias recetas por ahí pendientes que incluyen salsa pesto con diferentes ingredientes y que iré publicando poco a poco. Cuidado con el ajo! La primera vez yo puse un ajo entero y me pasé bastante, es mejor poner solo un poquito. La salsa pesto se conserva bién e ...

Recetas Recetas con aceite de oliva Virgen Extra Recetas con verduras y frutas ...

Ñoquis caseros con pesto de rúcula

Descripción Nuestra receta de ñoquis caseros fáciles de hacer es ideal para comer o cenar. Es una receta saludable, sencilla y con un contraste de sabores perfecto para el paladar. Ingredientes: 2 botes de patatas Ybarra 2 yemas de huevo 200 g de harina normal 50 g de rúcula 50 g de nueces peladas 2 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo, sal Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra .

Aceite Cocina del mundo Comida ...

Ñoquis al pesto

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con la ayuda de la Monsieur Cuisine. Los ñoquis están deliciosos de cualquier manera, probadlos seguro que os encantan. Bueno, deciros que me tomo un descanso. Me cortaron las vacaciones porque hacia falta una persona y tengo muchisimo trabajo y llego a casa tan tarde que no me apetece cocinar. Espero que en menos de un mes todo se normalice y poder emp ...

Carnes pescados arroces y pastas ...

Salteado de arroz con pollo y gambas

Salteado de arroz con pollo y gambones, un plato completísimo, sano y delicioso Este salteado de arroz con pollo y gambas me lo ha traído del blog In my Little Kitchen para la edición de marzo del reto asaltablogs. El arroz salteado es una elaboración que admite sin duda infinidad de variantes: con verduras, con carne, pescado, salsas… Todas las versiones son riquísimas, pero esta, con ave ...