Cocina

La cocina de Vifran Idea guardada 13 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Ñoquis con pollo, rúcula y tomates a la albahaca



Buenos días de lunes cocinillas!
Vamos a empezar la semana cargaditos de energía y con ganas así que para eso... platazo sencillito y rico para comenzar contentos!!

No tardaréis nada en prepararlos y disfrutareis como enanos!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 300-400 gr. de ñoquis (depende del tamaño del plato que queráis)
- 5-6 solomillitos de pollo
- 60 gr. de rúcula
- 12 tomatitos cherry
- albahaca fresca picada
- aceite de oliva
- sal
- queso parmesano

Preparación:

En una sartén rociamos con un poco de aceite de oliva (yo lo hago con spray) y comenzamos a dorar el pollo cortado a daditos. Cuando empiece a coger color añadimos la rúcula (reservamos un poco para acabar el plato) y los tomatitos cherry cortados por la mitad. Bajamos el fuego y ponemos la tapa para que se hagan bien. Salpimentamos al gusto.

En una olla grande ponemos a hervir agua y cuando hierva añadimos a cocer los ñoquis. Cocemos lo que indique el fabricante. Cuando estén listos subirán a la superficie.

Con una espumadera vamos recogiéndolos y pasándolos a la sartén. No importa que se pase también un poquito de caldo de cocción.

Les damos unas vueltas en la sartén con el pollo y la rúcula para que se tuesten un poco y cojan saborcito. Añadimos una cucharada de albahaca fresca picada y removemos bien para que se impregnen bien todos los sabores.

A la hora de servir, añadimos la rúcula sin cocinar que habíamos reservado y unas lascas de queso parmesano.

Receta adaptada de: Gastronomía & cía



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Raviolis con salsa Caruso

Buenas tardes cocinillas! Hoy, para alegrar el inicio de la semana os traigo un platazo de pasta con una salsa uruguaya que es una delicia. Para los amantes de las salsas cremositas como nosotros, no ...

Bacalao con salsa de ajos tiernos

Buenas tardes cocinillas. Este fin de semana en Lleida es fiesta! Así que en la mayoria de las casas habrá seguro alguna comida familiar. Y los que no estáis de fiesta pues seguro que también! Yo hoy ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

albahaca cocina italiana cocina para niños ...

Ñoquis templados con salmón, setas y albahaca

Me encanta la cocina italiana, y los ñoquis es uno de mis platos preferidos. Me parece un recurso muy rápido, sabroso y que lo puedes combinar con los ingredientes que más te apetezcan. En esta ocasión he preparado un plato de ñoquis templados con salmón ahumado, setas, tomates cherry, albahaca y queso pecorino. Un plato muy nutritivo, sabroso y muy colorido a la vista. ¿Te cuento más? Ingrediente ...

general cena entrante ...

Ñoquis a la Gorgonzola con Ensalada de Rúcula y Nueces

Un rico plato primaveral para compartir entre amigos en la terraza o jardín. Colorido, sencillo y lleno de sabor, tan sólo te tomará 20 minutos prepararlos y el recuerdo de una cena fantástica perdurará siempre ¿quieres saber cómo? Para impresionar y sin despeinarte compra los ñoquis ya hechos, si por el contrario quieres mojarte más en el asunto, hazlos tu mismo con esta receta. Ingredientes ...

ensaladas entrantes gambas ...

Salteado de gambas con ñoquis al pesto y rúcula

Pues ya en el Ecuador de la semana y ya más relajadita porque los días de trabajo a tope que tenía esta semana ya han pasado!!! Y lo he superado!!! Bien!!!! jejjeje Hoy os voy a proponer un salteado de ñoquis y gambas que ví hace tiempo en la web de recetas de Carrefour y que recuperé y tuneé cuando me hice con estos ñoquis rellenos de salsa pesto comprados en Lidl ya que si una combinación me par ...

recetas de segundos carne cosas con masa

Pollo húngaro al pimentón y ñoquis

En la ruta gastronómica de Cocinas del mundo, este mes hacemos parada en Hungría y del recetario húngaro os traigo este delicioso plato. El nombre original de este pollo al pimentón es Paprikás Csirke y su acompañamiento tradicional y más popular son unos ricos ñoquis que por supuesto también preparé. La verdad es que suena a plato simple, pero el resultado es sabroso y los ñoquis casan verdaderam ...

platos

Ñoquis con brócoli a la carbonara

Buenos días! Hoy os propongo una receta calentita y una buena forma de tomar brócoli para aquellos a los que no nos gusta demasiado. Empecemos con los ingredientes: - 1/2 kg brócoli - 1/2 kg ñoquis - 1 paquete de bacon - bote pequeño nata para cocinar - queso para gratinar Empezaremos cocinando los ñoquis según las instrucciones del envase. En mi caso como eran refrigerados, simplemente hay que ...

Pasta Tubérculos Verduras y Hortalizas

Sartén de ñoquis con verduras y mozarella

Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnición de una carne o pescado. Para 2 personas: -1 paquete de ñoquis 250 g. Gallo -1 zanahoria -1 cebolla -2 puñados de espinacas -2 ajos tiernos -1 bola de mozarella -orégano, sal -aceite de oliva virgen extra Picamos la zanahoria en cuadraditos y la pon ...

recetas de primeros pasta principales ...

Ñoquis (gnocchi) caseros con setas

¿Os ha pasado algún día levantaros con ganas de hacer recetas de amasado? A mí me dio por ahí ayer, y me puse con unos cronuts (de los que os colgaré la receta, aunque tengo que mejorarlos en un segundo turno) y con unos ñoquis de patata para comer. Antes que nada os aviso, por si no lo habéis notado ya, que me gusta mucho la comida de aspecto rústico. Me gusta un plato elaborado, bonito y delicad ...

Recetas Recetas con aceite de oliva Virgen Extra Recetas con verduras y frutas ...

Ñoquis caseros con pesto de rúcula

Descripción Nuestra receta de ñoquis caseros fáciles de hacer es ideal para comer o cenar. Es una receta saludable, sencilla y con un contraste de sabores perfecto para el paladar. Ingredientes: 2 botes de patatas Ybarra 2 yemas de huevo 200 g de harina normal 50 g de rúcula 50 g de nueces peladas 2 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo, sal Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra .

general pasta verduras ...

Receta Ñoquis caseros de fin de mes

Esta receta se consume mucho en Argentina, yo no era muy amante de los ñoquis hasta que probé a hacerlos y desde entonces me encantan, los dejo muy suaves, se deshacen en el paladar, ummm…. Aunque parece aparatoso, la verdad que no lo es tanto, si tienes un robot de cocina es más rápido, para la forma utilizo una manga pastelera, los corto con tijera y al agua. En 40 minutos tienes listos es ...

Cuisine Companion Moulinex Pasta ...

Ñoquis con Salsa de Pimientos, Nueces y Albahaca

Receta Ñoquis con Salsa de Pimientos, Nueces y Albahaca Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 20 minutos aprox. (más el tiempo de asado) Ingredientes 200gr de Ñoquis ½ calabacín 1 Pimiento rojo grande 1-2 dientes de Ajo 1 Puñado de nueces 1 manojo de Albahaca Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Precalentamos el horno a 180º 2. Envolvemos el pimiento en papel de aluminio y lo colocamos en ...