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¡Buenas tardes! (¡Ains, que me pilla el toro!)
Bueno, pues para no parecer una despegada de las celebraciones gastronómicas españolas, me he lanzado a probar un postre típico de esta mi tierra, Extremadura. Y como las torrijas no son un postre que me llame demasiado, me he dicho....¿por qué no pruebas a hacer los famosos "sapillos"? y bueno, pues aquí están.
¡Ah! aviso a puritanos: mi receta está tuneada, no lleva lactosa ni canela, porque como muchos sabréis, soy intolerante a la primera y alérgica a la segunda, así que se puede decir que son "sapillos" made in Los Postres De Rosy (jejejeje). Pues sin más dilación.....con todos ustedes...."SAPILLOS" DULCES.
INGREDIENTES:
PARA LOS SAPILLOS:
- 4 HUEVOS.
- 150 grs. DE PAN RALLADO (como un vaso lleno).
- 100 grs. DE AZÚCAR (5 cucharas soperas).
- 1 CUCHARA SOPERA DE (
- CARDAMOMO (es opcional, pero le dan un gustazo a bollería impresionante).
- ACEITE PARA FREÍR.
PARA EL "CALDO":
- 1 LITRO Y 1/2 DE LECHE.
- LA PIEL DE UNA NARANJA.
- LA PIEL DE UN LIMÓN.
- 150 grs.. DE AZÚCAR.
- 1 (
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ELABORACIÓN:
- Ponemos en un recipiente amplio los huevos, el azúcar, la (
- Añadimos poco a poco el pan rallado, mezclando, sin dejar grumos. Lo dejamos reposar un ratito.
- Mientras la mezcla reposa, ponemos en una cacerola amplia la leche, la piel de naranja, la piel de limón y (
- Una vez tengamos la leche bien aromatizada, apagamos el fuego y sacamos todos los elementos sólidos (pieles y palos) y agregamos el azúcar.
- Ponemos una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, hacemos buñuelitos pequeños con la masa de pan y los freímos (yo me he ayudado con una cuchara sopera).
- Ponemos los buñuelos de pan fritos en papel absorbente para evitar que tengan exceso de grasa.
- Ponemos de nuevo la cacerola con la leche aromatizada al fuego y le agregamos los sapillos fritos, dejando que cuezan unos 5 minutos (más o menos, tienen que quedar tiernos y bien empapados con el caldito).
- y ¡Listo!. Ya tenemos nuestro postre de típico extremeño para Semana Santa.
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Más fácil y rápido imposible, jejejejej.
UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!
Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
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