Cocina para dragones Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Scones

¿Qué? ¡No me lo puedo creer! Casi se me pasa. Esta mañana cuando me he levantado para publicar la receta que tenía programada para hoy, mi ciberamiga Rosa me ha recordado que hoy es el día del Scone en Estados Unidos. Llevaba demasiado tiempo queriendo hacerlos para recordar así mis días en Inglaterra, ¡qué recuerdos! Así que he decidido hacerlos para merendar,la que tenéis a continuación es una adaptación de un par de recetas, entre ellas la de Rosa  de Pemberley Cups & Cakes y la que aprendí hace años en Inglaterra. ¿No os pasa a vosotros que una canción o una imagen o un olor os transportan a un momento pasado de vuestra vida? Pues eso mismo he experimentado yo hoy. He vuelto a las conversaciones y a las risas del afternoon tea con mis compañeras y con my guest family. Pues aquí estamos, compartiendo con mis dragones y con todos vosotros un pedacito del pasado. Espero que disfrutéis tanto como yo de ellos.



Ingredientes:

260 gr. de harina para bizcochos (algo más para amasar)

3/4 de cucharadita de levadura química

1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

1/4 de cucharadita de sal

85 gr. de mantequilla fría cortada a daditos

la ralladura de un limón (solo la parte amarilla)
3 cucharadas de azúcar glas
125 ml. de leche semidesnatada (un poco más para pintar)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mermelada de fresa o del sabor que queráis para acompañar y aunque en el Reino Unido se tomen con clotted cream aquí es complicado encontrarla, así que podéis utilizar nata montada (crema de leche).
Elaboración:
1) Precalentamos el horno a 220º.
2) Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato en un cuenco grande.
3) Añadir la mantequilla y amasar un poco con la mano, teniendo en cuenta que se tienen que notar los trozos de esta para que los scones conserven ese toque hojaldrado.
4) Mezclamos el azúcar con la ralladura de limón con los dedos,intentando que suelte todos los aceites esenciales en el azúcar glas para aromatizarlo.
5) A la leche a temperatura ambiente (no caliente), le añadimos la vainilla y el azúcar. Removemos hasta integrar.
6) Hacemos un hueco en el centro del bol de la harina y echamos la mezcla de la leche. Mezclamos todo con una espátula, lo justo para integrar todos los ingredientes, si nos pasamos amasando, la harina desarrollará el gluten y nuestros scones saldrán duros.
7) Ponemos un poco de harina en la encimera de la cocina y ponemos la masa. Cubrimos con un poco más de harina y doblamos 4 ó 5 veces sobre sí misma como si fuera una hoja de papel.
8) Aplanamos con las manos dejando una altura de 2 cm. aproximadamente y, con el cortapastas enharinado y sin hacerlo girar, vamos cortando los scones.
9) Los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal dejando entre ellos un poco de espacio y pincelamos con un poco más de leche.
10) Horneamos durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Los scones se pueden servir fríos o calientes pero están mejor el mismo día que los has hecho, si no los gastas, los puedes congelar, bastará con descongelarlos en el horno a 160º. Espero que os animéis, mirad qué pinta...






Sandra

Fuente: este post proviene de Cocina para dragones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bundt cake especiado de manzana

Llevo siglos sin aparecer por aquí y, aunque os echo de menos, os comento que estoy concentrada en algo que me rondaba por la cabeza desde hacía tiempo. Hace unos meses llegó a mí una frase que me hi ...

Coca de Sant Joan de crema

¡Cuánto tiempo! Diréis, y con toda la razón. Hace ya muchas semanas que no me asomo por aquí, las recetas y las fotos se me van acumulando y no encuentro el momento de compartirlas con vosotros, pero ...

Mousse de limón

¡¡¡Hola, hola!!! Llego tarde, pero llego, si es que os tengo tan abandonados... Hoy os traigo una entrada exprés para mostraros una receta ligerita, que dentro de nada hay que ponerse el traje de baño ...

Etiquetas: generaldulces

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Scones con fresas

Hoy os traigo una de las recetas inglesas por excelencia presentada de una forma diferentes: scones con fresas. Normalmente veréis los scones con forma cilíndrica pero últimamente se están poniendo de moda los scones como si fuesen trozos de tarta. Como siempre, en Megasilvita seguimos las últimas tendencias gastronómicas y os traemos una receta deliciosa, tradicional pero que está a la orden del ...

recetas postres canela dulce ...

Scones de manzana

¡Hola! Hoy toca receta dulce para el Reto Laura Real que organiza Yoli del blog lacocinadeunabancariaestresada y este mes toca hacer scones, unos pastelitos típicos de la cocina de Gran Bretaña y como yo ya los he publicado anteriormente, esta vez decidí hacerlos con manzana y canela, cómo no, jajaja. Esta es la receta original: Y esta es mi versión: Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 5 cuchara ...

recetas postres dulces marian ...

Scones

Hacía mucho, mucho tiempo que deseaba preparar los Scones, cada vez que abría el libro "Salvada por los pasteles" me apetecían y por uno u otro motivo siempre posponía el día de mi encuentro con los maravillosos Scones. Se que no tengo excusas pero es que el invierno y los días grises me quitan las ganas de todo, yo soy una persona nacida en verano y tal vez por eso es que adoro esa est ...

recetas postres repostería

Scones

Hola¡¡ Los scones son unos panecillos típicos ingleses que se hacen para la hora del té. Esta receta es muy fácil y es del libro de Panes y pasteles de Caroline Bretherton. Se hacen en media hora.. qué mejor que unos ricos panecillos para la hora del té? La receta es la original de Caroline, pero yo les he puesto al lado lo que yo he usado, pues no tenía en casa los ingredientes exactos: Ingredi ...

recetas postres desayunos galletas ...

Scones de naranja para el desayuno

Desde que probé esta receta de scones la he preparado una y otra y otra vez. Es perfecta para el desayuno y lo mejor es que se prepara en muy poco tiempo. Estos pequeños pero contundentes bizcochos son originarios de Escocia y muy populares en Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Normalmente se preparan individualmente en forma cilíndrica. La versión de hoy es en forma de torta ...

recetas postres pan y bollería recetas de bizcochos o pasteles

Scones, deliciosamente fáciles

Uno de mis errores más monumentales fue no probar los scones cuando viajé a Inglaterra, error por perderme los auténticos servidos con un buen té inglés, error porque podría haber comido decenas de ellos como si no existiese un mañana y quemarlos en las caminatas que como buena turista me pego, error por haberlos descubierto ahora, ahora que me he zampado dos bien gordos... y estoy con el portátil ...

recetas postres saladas

scones de olivas y queso

Porque no solo del dulce se alimenta el hombre....aquí vengo con una receta saladita. Ahora que estamos en confianza os voy ha hacer una confesión. Aunque no os lo creáis soy mas de salado que de dulce....si si ya se que nadie lo diría viendo mi blog. Pero son esas cosas inexplicables que pasan, me encanta hacer dulces aunque no sean lo mio. Que son los scones?? pues los scones son unos panecillos ...

general

SCONES CON CHOCOLATE DE SABORES

Aunque llega el veranito "o eso pone en el calendario" y apetecen cosas fresquitas estos Sconer tenéis que probarlos, aunque se tenga que encender el horno un ratito. La combinación con los chocolates de sabores es ideal y como en Torras tienen un montón de sabores podéis elegir el que más os guste. Los scone son panecillos individuales típicos en el Reino Unido y de origen escocés, se ...

recetas postres al horno ...

Scones para San Valentin

Ingredientes para None comensales350 gr. de harina con levadura 1/4 de cucharadita de sal 5 gr. de levadura 85 gr. de mantequilla fría cortada en cuadraditos. 60 gr. de azúcar glass 150 gr. de yogur entero 60 ml. de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo batido con dos cucharadas de lech Precalentar el horno a 200º C.Poner juntos en un bol, ...

Buttermilk Frambuesas Scones

Scones de frambuesa

Buenos días, ¿qué tal ha ido el fin de semana? ¿Aún queda alguien por estos lares blogeriles o soy la única que se resiste a irse de vacaciones? Hace unas semanas en la receta de los Bizcochitos Saludables De Chocolateos contaba que los había llamado así aunque en la receta original se llamaban scones, pero que al no recordarme a los scones a los que estaba acostumbrada les había cambiado el nombr ...