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Semifrío de crema de avellanas y queso

Este postre Semifrío de Crema de Avellanas y Queso queda muy bonito ya que al desmoldarlo quedan 2 capas bien diferenciadas. Lo hemos preparado de forma individual con unos aros de 7 cm. de diámetro, pero se puede hacer en forma de tarta y queda espectacular. Si te gusta nuestro vídeo de Semifrío de Crema de Avellanas y Queso no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás



INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:

Para la Base:

110 grs. Galletas María

75 grs. Mantequilla
Para la capa de Crema de Avellanas:

125 grs. Crema de Avellanas tipo Nutella

250 ml. Leche

65 ml. Agua

30 grs. Azúcar

10 grs. Gelatina en polvo neutra
Para la capa de Queso:

190 grs. Queso tipo Philadelfia

330 ml. Leche evaporada

90 grs. Azúcar

65 ml. Agua

10 grs. gelatina en polvo neutra
ELABORACIÓN:

Derretimos la mantequilla en el microondas y trituramos las galletas. Mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Utilizamos unos aros de unos 7 cmts. de diámetro como moldes, se puede usar un aro redondo grande para hacer una sola tarta.  En una bandeja con papel de hornear por encima ponemos los aros y hacemos una base con la pasta de galleta. Aplastaremos la base para que quede bien compacta. Lo guardaremos en el frigorífico durante media hora como mínimo.

Para hacer la capa de crema de avellanas empezaremos poniendo un cazo al fuego con el agua y cuando el agua esté a punto de hervir echaremos la gelatina en polvo removiendo hasta que quede integrada la gelatina.

Ponemos en un vaso batidor la leche, el azúcar y la crema de avellanas. Batimos hasta que quede todo bien disuelto. Incorporamos la gelatina y batimos para que se mezcle todo.

Rellenamos los moldes hasta la mitad y los guardamos en el frigorífico hasta que esté cuajada la crema de avellanas.

Para hacer la capa de queso disolveremos la gelatina en polvo con el agua hirviendo y removeremos hasta que quede bien disuelta la gelatina.

En un vaso batidor pondremos el queso, la leche evaporada y el azúcar y lo batiremos con un batidor eléctrico. Añadiremos la gelatina y acabaremos de batir hasta que esté todo bien mezclado.

Rellenaremos hasta el borde los moldes con la mezcla del queso y los dejaremos de nuevo en el frigorífico hasta que estén bien cuajados.

Para la decoración hemos utilizado chocolate derretido y hemos hecho un dibujo con un dispensador. Esto ya es al gusto de cada uno.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Semifrío de Avellanas y Queso para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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