Sepia con guisantes

Un plato muy típico de Menorca es la sepia con guisantes,"sepia amb fesols". La sepia es un molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, del griego Cephalopoda (hephalé:cabeza y podós,pie, pies en la cabeza ), igual que el pulpo,el calamar, el choco. Ya era muy utilizada en la gastronomía en la cuenca mediterránea en la Antigüedad romana,consideraban su carne como altamente dig ...

Sepia con guisantes es una receta de esas de toda la vida, que hoy día gracias a que tenemos guisantes congelados de gran calidad en el mercado, podemos hacerla y disfrutarla en cualquier época del año. Es también de esas recetas “traicioneras” que nos invitan a mojar pan en la salsa (cosa a la que muchas de nosotras nos resistimos) porque está super deliciosa Para agilizar la prepara ...

Un clásico de la cocina catalana,"mandonguilles amb sípia", un plato mar-montaña tan característico como tradicional que sorprende por su sabor. En muchas casas tienen su propia receta y variantes de preparación. Ingredientes para 4 pax: Para hacer las albóndigas: 300 g de carne picada de ternera 200 g de carne picada de cerdo 1 rebanada de pan del día anterior 1 huevo 2 dientes de ajos ...

Hoy os traigo un plato tradicional de la Selva , en concreto de Tossa de Mar . Ingredientes Un paquete de guisantes congelados extrafinos Una sepia Una cebolla dulce Un ajo Tomate concentrado Agua Huevo duro Preparación Primero limpiamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños . Ponemos aceite en una cazuela y agregamos la sepia cortada . Cortamos la cebolla en trozos pequeños . Y en un cazo con ...

INGREDIENTES para 4 personas Una sepia de 1 kg limpia y troceada, sin la tinta 1 cebolla mediana 1 tomate rojo mediano 1 cucharadita de café de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta 1 hoja de laurel 200 gr de guisantes tiernos (pueden ser congelados) Para el majado Un puñado (lo que te quepa en la mano) de almendras tostadas o fritas 2 dientes de ajo grandes 1 rebanada de ...

Un plato típico de la cocina catalana, una combinación de mar y montaña ( carne y pescado) cuya procedencia es de la zona de el Empordà, y desde siglos ha sido un plato muy consumido en Barcelona y Maresme. Esta receta es la primera de este nuevo año 2015, que espero os guste. Las albóndigas es un plato de larga trayectoria histórica y universal, ya que según unos documentos ya las comían los roma ...

Ingredientes sepia con guisantes y gambas para 3 personas: 4 sepias pequeñas, 80 gr. de guisantes, 100 gr. de gambas arroceras, 1/2 escaloña, pimienta blanca molida, brandy, sal y aceite. La receta de sepia con guisantes y gambas, es un plato sencillo y muy sabroso. Puede resultar un segundo plato o un entrante para compartir. La sepia puede ser sustituida por calamares, en caso se quiera cambiar ...

Guisantes al curry con sepia Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1kg de guisante congelados 2 Cebollas 2 Sepias sucias Curry Cayena molida Sal rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra Caldo de verduras Proceso: Cortamos la sepia en trocitos y la cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Retiramos la sepia a un plato y en la misma sartén poch ...

Guiso de sepia con patatas y guisantes Esta vez os traemos este delicioso guiso de sepia con patatas y guisantes. Los ingredientes que vamos a usar son muy fáciles de encontrar y es un plato que os encantará y podéis preparar para cualquier ocasión. Ingredientes para 4 raciones 1 sepia negra de aproximadamente ¾ de kilo 45 gr de aceite 1/2 cebolla rallada o picada en trocitos bien pequeños. 3 cuc ...

Vídeo receta de la sepia con guisantes: Sepia con guisantes Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40-45 minutos   Sin gluten Ingredientes: 1 kg de sepia limpia 300 gr de guisantes 1 cebolla mediana 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo Perejil fresco 1 vaso de vino blanco 2 tomates maduros medianos Aceite de oliva y sal Elaboración: Limpiamos las v ...