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Sepias estofadas con olla rápida

Ingredientes para 4 comensales

1 Kg de sepias,1 cebolla,1/2 puerro,1 pimiento verde,3 cucharadas de tomate triturado,1 copa de cava,pimentón dulce,pimentón picante,perejil picado,aceite de oliva,sal

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Poner en la olla el aceite y el ajo en láminas. Añadimos la cebolla, el puerro y el pimiento verde cortado a trocitos. Damos unas vueltas y ponemos el tomate triturado. Sazonamos.

Incorporar a la olla las sepias, el cava y el pimentón. Cerrar la olla y dejar transcurrir unos 10 minutos.

Sacar las sepias y pasar la salsa por la batidora , rectificar de sal y añadir un poco de perejil picado.

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