Ingredientes (garbanzos tostados)
Garbanzos secos, 200 gr
Aceite de oliva, 1 cucharada
Pimentón dulce, 1 cucharadita
Tomillo fresco, a gusto
Sal, a gusto
Cómo hacer garbanzos tostados: la guía paso a paso
Ponemos a remojar los garbanzos por una noche en un recipiente con agua que los cubra. Hay que poner bastante, porque durante este proceso, van a absorberla.
Pasado el tiempo de remojo, colamos y esparcimos sobre papel absorbente, para que queden sin agua.
Disponemos sobre una placa para horno y ahí mismo espolvoreamos 1 cucharadita de pimentón dulce, tomillo y sal. Mezclamos y llevamos a horno bajo por 45 minutos.Dejamos enfriar, reforzamos con un poquito más de sal y a comer.
Ingredientes (roll de masa filo)
Masa filo, 2 láminas grandes
Queso en hebras (semi-duro), 250 gr
Tomate, 1 u
Semillas de sésamo, cantidad necesaria
Manteca derretida, dos cdas soperas
Cómo hacer roll de masa filo: la guía paso a paso
Antes de arrancar, es necesario tener un repasador grande o dos servilletas de tela limpias y apenas húmedas, para conservar la masa mientras hacemos la receta.
Cortamos las láminas en 2 rectángulos de 5 cm de ancho y la masa restante en 4 cuadrados de 6 cm por sobre una de las tiras de masa.
Pincelamos con la manteca derretida y en un extremo colocamos un puñado de queso. Cerramos la punta haciendo un triángulo y seguimos envolviendo sobre el mismo, hasta llegar hasta la otra punta.
Dejamos el cierre en la parte de abajo y apoyamos en una placa de horno, repetimos con todas las cinta de masa filo.
Pintamos los cuadrados, colocamos otra capa de masa filo sobre el que ya pintamos y repetimos. En la parte del centro inferior colocamos un puñado de queso y unos cubos de tomate, cerramos por los costados y envolvemos como si fuera un roll.
El cierre lo dejamos por debajo y apoyamos en la placa de horno. Repetimos hasta hacer todos.
Antes de llevar al horno, pincelamos con manteca y espolvoreamos semillas de sésamo. Llevamos a horno medio a cocinar por 15 minutos o hasta que se vean dorados.
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