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Sobaos pasiegos artesanales



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INGREDIENTES :

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. ( si es Pasiega mucho mejor)

250 gr. de azúcar.

250 gr. de harina de trigo.

3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente.

1 sobre de levadura en polvo,( 15 gr.)

Ralladura de medio limón.

½ vaso de ron. (Opcional, yo no se lo he puesto)

 ELABORACION:

En el recipiente de la batidora introducimos el azúcar y la mantequilla, batimos con las varillas eléctricas hasta que lo tengamos bien mezclado, seguidamente vamos añadiendo los huevos uno por uno y batiendo cada vez.

Colocamos un colador fino en el bol y tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura,  volvemos a batir para que se incorpore, añadimos la ralladura de limón, y si queréis le ponéis el chorrito de ron.( La receta original no lleva ron)

Vertemos la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y lo cocemos al horno 30 minutos a 180º, dependiendo del horno, mucho cuidado de pasarnos, ya que nos quedaría muy seco, ir vigilando que se dore por arriba sin pasarnos y con un palillo controlar la cocción del interior.

Retiramos del horno y cuando se enfrié, desmoldamos.

Ya sabéis que podéis utilizar moldes individuales de papel que los podéis fabricar vosotros mismos con papel de horno o vegetal, eso si, yo os recomiendo que los hagáis dobles para que la masa no se desparrame y os queden más perfectos.

Con esta receta os saldrán unos 12 sobaos de 10 por 5 cm.
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